Die Everglades liegen an der Südspitze Floridas und sind ein riesiges Feuchtgebiet, das sich über fastr 6000 Quadratkilometer erstreckt. Es ist das einzige subtropische Feuchtgebiet in Nordamerika und der einzige Ort auf der Welt, an dem Alligatoren und Krokodile Seite an Seite leben. Dieses ausgedehnte Ökosystem ist die Heimat vieler gefährdeter Arten, darunter die Lederschildkröte, der Florida-Puma und der Karibik-Manati. Da der Park nicht mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen ist, mietet man sich am besten ein Auto oder schließt sich einer organisierten Boots- oder Bustour an, um dieses Naturerlebnis zu genießen.

Im Nationaltheater gelegen, können Sie im Alma de Café Ihre Mahlzeit genießen, umgeben von Fresken und Kronleuchtern, einem Marmorboden im Schachbrettmuster und hellgrünen, mit Gemälden und Porträts verzierten Wänden. Der typische Café 7 Provincias wird mit Bohnen aus verschiedenen Provinzen Costa Ricas zubereitet und kann mit Snacks wie Quiche und Crepes kombiniert werden.

Das Audubon House, das als ein Juwel der historischen Innenarchitektur gilt, ist ein Restaurierungsprojekt, das als Nachbildung eines wohlhabenden Hauses in Key West aus dem Jahr 1800 eingerichtet ist. Der Erbauer und erste Besitzer des Hauses war zu dieser Zeit einer der zehn wohlhabendsten Männer auf den Florida Keys. Sowohl das Haus als auch der tropische Garten geben dem Besucher einen Einblick in das Alltagsleben eines reichen Mannes in der Mitte des 19. Jahrhunderts. Neben 200 blühenden Orchideen gibt es ein Kochhaus, einen Geschenkeladen und einen Kräutergarten.

Das Anatomische Theater ist ein ehemaliges Klassenzimmer in Form eines Amphitheaters, das im 16. Jahrhundert für Anatomievorlesungen und Sektionen genutzt wurde. Der reich getäfelte und mit detaillierten Holzskulpturen geschmückte Raum bietet einen Einblick in die Lehrmethoden der Vergangenheit.