Seine romantischen Außenanlagen machen das Schloss Sofiero zu einem beliebten Ausflugsort. Am meisten sind die Parkanlagen vielleicht bekannt für die nicht weniger als 5.000 einzigartigen Rhododendronbüsche, die alle im Frühjahr zu blühen beginnen. Die Geschichte von Sofiero begann im Jahre 1864, als sich Kronprinz Oskar und seine Gemahlin Sophia hier ein Sommerschloss errichteten. 1905 schenkte Oskar – nun bereits König Oskar II. – den Palast seinem Enkel Prinz Gustav Adolf und dessen Braut Prinzessin Margaret zur Hochzeit. Das war der Moment, in dem die Gärten buchstäblich aufblühten. Prinzessin Margaret war eine passionierte und kreative Gärtnerin und sie war es auch, die als erste den Gärten ihre heutige Form gab. Sie legte Blumenbeete und Ziergärten an, ließ Pflastersteine verlegen und scherte sich auch selbst nicht davor, ihre Hände schmutzig zu machen. Jedes Jahr im Sommer kamen die Kronprinzen mit ihren vier jungen Prinzensöhnen und der Prinzessin Ingrid, die später dänische Königin werden sollte, aus Stockholm hierher. Nach dem Tod Margarets im Jahr 1920 führte Gustav Adolf die Arbeit in den Gartenanlagen weiter. Besonderes Augenmerk legte er dabei auf die Rhododendronbüsche. Das Schloss diente als Sommerresidenz der schwedischen Königsfamilie, bis es 1973 an die Gemeinde Helsingborg fiel. In diesem kleinen Schloss, das wie ein Juwel inmitten ausgedehnter Rasenflächen liegt, ist heute ein Restaurant untergebracht, für dessen kulinarische Kreationen einige der besten Chefköche Schwedens verantwortlich zeichnen. Daneben gibt es ein Café mit Blick auf die Öresund-Meerenge und Dänemark.

Die Auckland Botanic Gardens in Aucklands Vorort Manurewa sind eine 64 Hektar große Oase mit über 10.000 Pflanzen. Schlendern Sie durch die thematischen Gärten, machen Sie eine Pause an den Sitzplätzen oder beobachten Sie die einheimische Vogelwelt. Verpassen Sie auf keinen Fall den duftenden Rosengarten, der unter den vielen einzigartigen Bereichen hervorsticht. Der Eintritt zu diesem friedlichen Rückzugsort ist kostenlos und ein Muss für jeden Auckland-Besucher.

Im 1. Stock des Niederegger-Hauses befindet sich das Café mit reizvoller Aussicht auf die Fußgängerzone und einem wunderbaren Angebot an leckerem Gebäck und Torten, wie der original Marzipan-Nusstorte. Auch für ein Frühstück oder für das Mittagessen hält der Küchenchef täglich wechselnde Delikatessen bereit. Gegenüber im Arkadencafé kannst du Niederegger-Spezialitäten und kleine Snacks, im Sommer auch draußen, mit Blick auf den Rathausmarkt genießen Der Marzipan-Salon in der 2. Etage nimmt den Betrachter auf eine lange Reise mit, die die Mandel-Spezialität in vielen Jahrhunderten von ihren orientalischen Ursprüngen bis in die Hansestadt zurückgelegt hat. Besonders beeindruckend: zwölf lebensgroße Marzipanfiguren. Eintritt frei!