Die venezianische Herrschaft auf Santorin erstreckte sich von 1207 bis 1580, und die letzten Überreste dieser historischen Periode finden sich in den Burgen, die über die ganze Insel verteilt sind. Auf Santorin gibt es fünf Festungen in Oia, Pyrgos, Emporio, Akrotiri und Skaros, die teilweise durch die Erdbeben zerstört wurden, die die Insel im 15. und 16. Jahrhundert erschütterten. Skaros ist wahrscheinlich die wichtigste und am besten erhaltene der fünf Burgen, die auf dem Gipfel des gleichnamigen Felsens erbaut wurde, um das Dorf vor Piratenangriffen zu schützen. Die Ruinen der einst prächtigen Festung können zu Fuß von der Kirche Agios Georgios in Imerovigli aus erreicht werden, die über einen 0,5 km langen Wanderweg und eine lange Treppe mit Skaros verbunden ist.

9 Kilometer nördlich von Catania liegt das kleine, malerische Städtchen Aci Castello direkt an der Küste. Das Kastell, das Sie sich bei Ihrem Besuch nicht entgehen lassen sollten, wurde 1076 von den Normannen erbaut. Heute beherbergt es ein Museum für alle, die sich für seine Geschichte interessieren. Die Stadt bietet auch atemberaubende Strände in der Nähe – ideal für einen Tagesausflug. Mit dem Bus dauert es von Catania aus etwa 35 Minuten bis nach Aci Castello.

Der Ätna, Europas größter aktiver Vulkan, erhebt sich auf einer Höhe von 3.330 Metern zwischen Catania und Taormina. Er bricht regelmäßig aus und seit 2002 ist es Besuchern nicht mehr erlaubt, auf den Gipfel seiner vier Krater zu steigen (Wandern ist erlaubt). Von Catania aus verkehren regelmäßig Busse zum Ätna.