Portland beherbergt den größten bewaldeten Stadtpark des Landes: Eine kurze Wanderung hinein, und Sie werden kaum glauben, dass die Zivilisation nur wenige Schritte entfernt ist. 70 Meilen Wanderwege durchziehen den Wald mit Blick auf den Willamette River, und obwohl Sie die Natur manchmal ganz für sich allein haben, werden Sie sicher auch Portlander treffen, die joggen oder mit ihren Hunden spazieren gehen – stellen Sie sich darauf ein, mit einem freundlichen „Hallo“ begrüßt zu werden. Wenn Sie Zeit haben, sollten Sie zur Pittock Mansion hinaufwandern, einem Chateau im französischen Renaissancestil, das einst von der Familie des Verlegers und Geschäftsmannes Henry Pittock bewohnt wurde und heute als historisches Hausmuseum für Besucher zugänglich ist. Ein weiteres beliebtes Wanderziel ist das so genannte „Witch's Castle“ (Bild) – die Überreste eines verlassenen, mit Moos bewachsenen Steinhauses, das von den örtlichen Studenten als Treffpunkt für Freitagabende genutzt wird. Der Ort ist geheimnisumwittert, und obwohl es keine Aufzeichnungen über eine Verbindung zur Hexerei gibt, soll die ursprüngliche Bewohnerin des Hauses die erste Person in Oregon gewesen sein, die 1859 wegen Mordes zur Hinrichtung verurteilt wurde.

Dieses kleine Museum, das in einer alten Zuckerfabrik untergebracht ist, bietet einen Einblick in die Geschichte der Insel und in den Zuckeranbau. Während Sie mehr darüber erfahren, wie Plantagen die mauritische Industrie und Gesellschaft in der Kolonialzeit geprägt haben, werden Sie auch entdecken, wie die Menschen damals lebten und arbeiteten.

Als „Heimat der amerikanischen Kaffeekultur“ bezeichnet, weiß die Stadt, worauf es ankommt, um ein gutes Gebräu herzustellen. Aus einer 2016 durchgeführten Umfrage unter 100 amerikanischen Städten ging Portland als Sieger hervor, weil es hier die meisten Kaffeeröster pro Einwohner und die meisten Cafés gibt. Bei so vielen Orten, an denen man eine gute Tasse Kaffee genießen kann, sollte man meinen, dass es nur noch wenig Raum für Entdeckungen gibt – aber das Gegenteil ist der Fall. Die Kaffeeszene in Portland wird immer wieder durch unerwartete Neuzugänge bereichert: siehe Oracle Coffee, das von dem „veganen Straight-Edge-Anarchisten“ Andy Hurley (dem Schlagzeuger von Fall Out Boy) betrieben wird, oder eine der ersten Brauerei-Rösterei-Kombinationen des Landes namens Modern Times. Die Auswahl hier ist wirklich endlos, aber wenn Sie sehen wollen, wo alles begann, sollten Sie den ursprünglichen Standort von Stumptown Coffee Roasters (heute eine Kette mit Filialen von New York bis LA) in 4525 SE Division Street besuchen; es wird behauptet, dass Portlands Ruhm als Kaffeestadt zuerst in diesem winzigen Raum entstand.

Der Pico do Fogo, der jüngste und aktivste Vulkan der Kapverden, ragt wunderschön, aber bedrohlich über die Insel Fogo. Die faszinierende schwarze Vulkanerde erinnert an ähnliche feurige Gipfel auf Hawaii und Island und wird für den Kaffeeanbau genutzt. Eine kleine Gemeinde, Chã das Caldeiras, liegt in der Caldera in unmittelbarer Nähe des Gipfels, und Abenteurer können die imposanten 2.829 Meter hinaufwandern, um eine unvergleichliche Aussicht auf die Insel zu genießen.