Mit dem Schwerpunkt auf frischen lokalen Zutaten, einer kräftigen Mischung aus Kräutern und Gewürzen und einem leichten Schuss Olivenöl ist die zypriotische Küche im Wesentlichen mediterran, wobei sie Ähnlichkeiten mit der griechischen Küche aufweist und durch einen Hauch der kulinarischen Traditionen des Nahen Ostens und Kleinasiens bereichert wird.
Sowohl Dichter als auch Reisende haben die Aromen der Insel gepriesen. Getreide und Hülsenfrüchte, sonnengereiftes frisches Obst und Gemüse, proteinreicher Fisch, mageres Fleisch und Geflügel, Olivenöl und Wein sind lokale Versuchungen, die von Gesundheitsexperten für ihre Vorzüge gepriesen werden.
Eine Fülle von Restaurants, Tavernen und Cafés, viele davon mit Sitzgelegenheiten im Freien und vor atemberaubender Kulisse, bilden eine kulinarische Extravaganz mit dem Geschmack der traditionellen und internationalen Küche.
