Eines der schönsten Beispiele mittelalterlicher Architektur in Palermo, die Kirche des Heiligen Johannes des Einsiedlers (Chiesa di San Giovanni degli Eremiti), ist berühmt für ihre roten Kuppeln und ihre architektonische Gestaltung, die stark von den Arabern im 12. Jahrhundert geprägt wurde. Ursprünglich war dies eine Moschee, die später in eine christliche Kirche umgewandelt wurde, die den sizilianischen Einsiedlermönchen gewidmet ist. Spazieren Sie entlang des hübschen Gartens mit regionalen Pflanzen und den Ruinen des Kreuzgangs.

Diese byzantinische Kapelle aus dem 13. Jahrhundert im Zentrum von Paralimni, die aus lokalem Kalkstein erbaut wurde, ist der Mutter Maria gewidmet, wird aber als „Agia Anna“ bezeichnet, ein Name, der ihr bei der Restaurierung gegeben wurde. Die ursprüngliche Kapelle war mit Fresken geschmückt, die auf tragische Weise zerstört wurden, und nur einige Überreste verraten ihre frühere Existenz. Die Kapelle dient heute als kirchliches Museum, in dem Ikonen aus dem 16. und 19. Jahrhundert, heilige Reliquien und alte Bücher ausgestellt sind.

Auf einer der größten Lavendelfarmen der Welt blühen achtundvierzig Hektar sanft geschwungener Lavendelfelder in einer lila Decke. Die fünfwöchige Ernte beginnt Anfang Januar und die Destillation und Verarbeitung des Lavendels ist in vollem Gange. In einem Verkostungsbereich können Sie die einzigartige Verwendung des Bridestowe-Lavendels als subtiles Aroma in hochwertigen Lebensmitteln erleben. Genießen Sie einen Kaffee im Bridestowe-Café oder machen Sie ein Picknick unter den jahrhundertealten Eichen und schlendern Sie durch die Felder. Im Geschenkeladen von Bridestowe finden Sie mit Lavendel gefüllte Bären, mit Lavendel versetzte Öle, Lotionen und Tränke sowie kulinarischen Lavendel – so können Sie Ihre eigenen Lavendelköstlichkeiten zu Hause herstellen.