Als „Heimat der amerikanischen Kaffeekultur“ bezeichnet, weiß die Stadt, worauf es ankommt, um ein gutes Gebräu herzustellen. Aus einer 2016 durchgeführten Umfrage unter 100 amerikanischen Städten ging Portland als Sieger hervor, weil es hier die meisten Kaffeeröster pro Einwohner und die meisten Cafés gibt. Bei so vielen Orten, an denen man eine gute Tasse Kaffee genießen kann, sollte man meinen, dass es nur noch wenig Raum für Entdeckungen gibt – aber das Gegenteil ist der Fall. Die Kaffeeszene in Portland wird immer wieder durch unerwartete Neuzugänge bereichert: siehe Oracle Coffee, das von dem „veganen Straight-Edge-Anarchisten“ Andy Hurley (dem Schlagzeuger von Fall Out Boy) betrieben wird, oder eine der ersten Brauerei-Rösterei-Kombinationen des Landes namens Modern Times. Die Auswahl hier ist wirklich endlos, aber wenn Sie sehen wollen, wo alles begann, sollten Sie den ursprünglichen Standort von Stumptown Coffee Roasters (heute eine Kette mit Filialen von New York bis LA) in 4525 SE Division Street besuchen; es wird behauptet, dass Portlands Ruhm als Kaffeestadt zuerst in diesem winzigen Raum entstand.

Dieses wunderschöne Gebäude wurde im 14. Jahrhundert erstmals als Kirche bezeichnet und 1601 zur Kathedrale ernannt. Es ist ein Meisterwerk der Gotik, in dem die stimmungsvolle Dunkelheit, die Orgel und die zahlreichen Statuen eine geheimnisvolle und feierliche Atmosphäre schaffen. Der Eintritt ist frei.

Samstags und sonntags von März bis zum Tag vor Weihnachten findet dieser ereignisreiche Markt am Willamette River statt. Der Markt ist nicht nur ein Ort zum Einkaufen – auch wenn es davon reichlich gibt –, sondern vor allem eine entspannte Open-Air-Party mit Live-Jazz-Musik, internationalen Speisen und lokalen Künstlern und Designern, die ihre Waren für die fast eine Million Besucher anbieten, die der Markt jährlich anzieht.