Il Forum, centro della vita della città durante il periodo dei Romani, era situato in questa piazza. Piazza delle Erbe ha continuato a rivestire lo stesso ruolo sociale per secoli, è un punto di incontro, sede del mercato e centro politico della città. Vi ci troverete anche un mercatino permanente che vende di tutto un po'.

Il “Polittico dell'Agnello Mistico”, dipinto dai fratelli Van Eyck e terminato nel 1432, è oggi universalmente riconosciuto come opera d’arte di altissima qualità. Nel visitare Gand non ci si può esimere dal recarsi ad ammirarlo. L’opera è composta da un totale di 18 pannelli rappresentanti episodi biblici. Vi si può tuttavia scorgere anche il ritratto del custode della chiesa, nonché committente della pala d’altare, Joos Vijd, raffigurato inseme alla moglie Elisabeth Borluut. Hubert Van Eyck dipinse la parte della Pala d’altare di Gand che include l'Agnello Mistico, ma non fu mai in grado di finirlo. Si dice che fu Jan, suo fratello minore nonché pittore dalle impareggiabili capacità, a terminare il capolavoro alcuni anni dopo la morte di Hubert. Il monumentale ”Polittico” fu dipinto su pannelli di quercia coperti da sottili strati di gesso e colla animale. Il lavoro scrupoloso svolto dagli artisti, aggiunto all'uso di vernice trasparente, crea nel dipinto una dimensione addizionale, visibile più chiaramente se osservato dal vivo. Non esitare, dunque, e recati ad contemplare di persona il singolare bagliore, quasi divino, irradiato dal dipinto.

La Casa di Anna Frank è il luogo in cui Anna Frank si nascose e scrisse il suo famoso diario durante la seconda guerra mondiale. Ora un museo, l'esposizione al suo interno illustra gli anni della guerra e dell'olocausto. Citazioni dal diario, fotografie, film e oggetti appartenenti alla famiglia e a chi la aiutò a nascondersi riportano alla luce gli eventi accaduti in questo luogo. Il diario originale di Anne è esposto nel museo.