Portland

Stumptown, één van Portland's meest prominente vertegenwoordigers van wat bekend staat als de "derde golf koffiebeweging", begon als een enkele winkel in 1999 maar breidde zich in de daaropvolgende twee decennia landelijk uit. Oprichter Duane Sorenson deed veel extra moeite om ervoor te zorgen dat niet alleen het eindproduct, maar ook het inkoopproces bovengemiddeld was. Hij bezocht de koffieplantages persoonlijk en betaalde naar verluidt meerdere keren de fairtradeprijs voor de bonen. Het vestigde het record voor het betalen van de hoogste prijs voor koffiebonen ooit gemeten. Natuurlijk is er een geweldige beker te krijgen op één van de landelijke locaties van de iconische winkel (ondanks het feit dat ze onlangs van eigenaar zijn veranderd). Andere coffeeshops in Portland serveren ook Stumptown-braadstukken.

Pix Patisserie is een klein Frans hoekje van Portland waar je gebak kunt proeven, variërend van bitterkoekjes en peren-rozemarijncake tot de bekroonde Amelie, een cake gemaakt met oranje vanille crème brûlée en chocolademousse. Hun champagne- en wijnkaart die meer dan 400 drankjes bevat wordt ook geprezen. En als je niet zo'n zoetekauw bent, kun je Spaanse tapas bestellen bij de nabijgelegen Bar Vivant.

Sweedeedee is de definitie van gezellig, erg geliefd vanwege het ontbijtmenu en de zelfgebakken taarten. Kom hier niet als je weinig tijd hebt, want het zit snel vol, maar het is het wachten waard op een relaxte ochtend.

Måurice is te populair om zo eigenaardig te zijn als iedereen zegt, maar het tempo vertraagt echt in deze zelfbenoemde "banketbakkerslunch" terwijl je je smaakpapillen verwent met één van de Scandinavisch-Franse creaties van Kristen Murray. Het menu wisselt dagelijks, dus we kunnen niet beloven dat je diezelfde hemelse creaties kunt proberen waar anderen enthousiast over zijn, maar we weten zeker dat je niet teleurgesteld zult vertrekken.