Voor een panoramisch uitzicht over de stad hoef je niet verder te zoeken dan Elizabeth Fort. Het fort werd gebouwd in de 17e eeuw en doorstond opstanden, belegeringen en maatschappelijke onrust, het werd zelfs omgebouwd tot een gevangenis in 1835. Dit fort is doordrenkt van lokale geschiedenis en een deel ervan is open voor openbare rondleidingen.

Het Kaaspakhuis ligt op slechts 40 minuten met de trein van Utrecht en biedt de beste kaaservaringstochten van Nederland. Voor degenen die graag kaas willen proeven, worden de rondleidingen afgesloten met een proefbord met vier soorten boerenkaas, aangevuld met een glas wijn of port. Als je van plan bent om het Kaaspakhuis te bezoeken, is het aan te raden om vooraf telefonisch of per e-mail te reserveren om je plek in de tours te garanderen. Als je ze op zaterdag bezoekt, zul je getuige zijn van de live handel op de markt, evenals het kaaspakhuis waar de deskundige gidsen inzichten zullen delen in de kunst van het kaasmaken.

De rode abdijtoren wordt beschouwd als het oudste gebouw van Cork en maakte ooit deel uit van een 14e-eeuwse Augustijnenabdij. Tegenwoordig is het de enige toren die nog overeind staat, en heeft zijn rode zandsteentint behouden.

De Grosse Cloche de Bordeaux, letterlijk de Grote Klok van Bordeaux, is een belfort op het oude middeleeuwse stadhuis, boven een voormalige kerker voor jongeren. Je kunt twee torens van 40 meter aan de zijkanten van een centraal gebouw zien staan. De 18e-eeuwse bel heeft een indrukwekkend gewicht van 7.800 kilogram en luidt bij speciale gelegenheden.