Tunis

Le café El Mrabet est le centre social de la médina depuis les années 1600, avec ses salles voûtées en pierre où résonnent les chuchotements d’intellectuels sirotant leur thé au fil des siècles. Le jour, la cour ombragée sert du thé à la menthe accompagné de pâtisseries imbibées de miel ; le soir, le toit se transforme en salon à narguilé offrant une vue sur la mosquée Al-Zaytuna. Des concerts de musique andalouse animent les arches le week-end, lorsque les habitants se rassemblent autour d’une assiette d’ojja et de brik. Bien qu’il soit fièrement considéré comme le plus vieux café d’Afrique, son véritable charme réside dans son rythme vivant. Arrivez au coucher du soleil pour profiter de l’heure dorée sur les toits de la médina.

Le Café du Souk offre tout ce que propose son voisin très en vogue, le Café Panorama : des vues à couper le souffle sur la médina, des carreaux photogéniques et l’appel à la prière résonnant au-dessus de vos têtes, le tout accompagné d’une véritable hospitalité. Niché derrière une modeste vitrine entre la mosquée Sidi Youssef Dey et la mosquée Al-Zaytuna, il s’étend sur trois étages : un salon enfumé au rez-de-chaussée (typique pour Tunis), des étages intermédiaires plus calmes avec des sièges confortables, et un toit où le thé à la menthe coûte une fraction du prix pratiqué au Panorama. Le menu propose des repas complets, pas seulement des boissons, et le personnel traite les visiteurs comme des invités plutôt que comme de simples clients photographiques. Pour en profiter pleinement, arrivez avant le coucher du soleil afin d’admirer le minaret de la mosquée illuminé tout en dégustant une chicha avec les habitants.

Le Café De La Vigne capture l’âme de la médina dans une seule ruelle ombragée. Installez-vous sur un banc en bois sous la canopée de vignes, solution naturelle à la chaleur, et rejoignez les habitants en train de siroter un thé à la menthe. Contrairement à ses concurrents perchés sur les toits, ce café authentique privilégie l’ambiance à la vue : des tabourets en plastique servent de tables, des jus de fruits de saison (grenade en automne, orange sanguine en hiver) accompagnent le bourdonnement des conversations entre amis. Le menu propose des classiques tels que limonade, chicha et café sirupeux, à des prix inchangés depuis des années. Pas de fioritures, juste le rythme de la médina à hauteur des yeux.

Bleue ! offre un répit loin des ruelles touristiques de Sidi Bou Saïd, proposant des plats tunisiens authentiques où le charme bleu et blanc se mérite plutôt que d’être mis en scène. La cuisine sert des classiques tels que la shakshuka fumée et les salades d’aubergines rôties. Les thés glacés, infusés d’herbes locales, offrent une fraîcheur bienvenue sous le soleil côtier. En journée, c’est un point de rendez-vous pour les nomades numériques fréquentant le Sociale voisin (un espace de coworking proposant des soirées cinéma hebdomadaires). L’après-midi, les habitants s’attardent autour d’un thé à la menthe sur la terrasse cachée. Pas de vue sur la mer, pas de prix exagérés : juste une cuisine fiable et le luxe rare d’un espace où respirer.