Ce qui est aujourd’hui le plus petit café de Gand était jadis la maison du boudin, où les moins nantis pouvaient se procurer des tripes. Celles-ci, pour des raisons d’hygiène, ne pouvaient être vendues à la Boucherie. Le nom du café renvoie cependant à la fonction de la façade arrière: c’est là que les condamnés attendaient l’exécution de leur peine. Café brun typique du XVIIIème siècle et plus petit café de Gand, café non-stop depuis 1776. La terrasse est plus grande que l'intérieur. Deux caves pour les fêtes, également plus grandes que le café lui-même.
