Parma

Parmas kjøkken er fulle av variasjon. Man kommer likevel ikke utenom det faktum at byen har gitt navn til flere prisvinnende melke og kjøttprodukter der høydepunktene må sies å være parmesanosten og parmaskinken Parmigiano Reggiano. Måltider akkompagneres av 1.klasses vin som for eksempel den røde Colli di Parma og Lambrusco og de hvite Sauvignon og Malaysia.