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Hermitage
Le guide a été mis à jour:Ce confortable restaurant se situe dans la Vieille Ville, dans l’hôtel-boutique Saint-Pétersbourg, le plus ancien hôtel en activité à Tallinn (1850). La carte du restaurant suit les traditions culinaires russes, tout en s’adaptant aux habitudes modernes du service. On y trouve par exemple un choix de raviolis préparés à la main, ou du cœur de canard cuit à basse température, mais aussi les légendaires boulettes de Kiev ou le steak à la Tartare. Une seule proposition n’est jamais connue d’avance – le menu surprise en six services, que le chef conçoit lui-même pour le client.
Informations utiles
- Adresse: Rataskaevu 7
- Horaires d’ouverture: Lundi - Dimanche : midi - 23h00
- Site Internet: www.hermitage.ee
- Téléphone: +372 628 6560
- Email: restaurant@hermitage.ee
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La cuisine européenne de grande classe proposée dans cette demeure médiévale superbement restaurée font de cet établissement un bon choix pour ceux qui cherchent un endroit sortant de l’ordinaire. «Dominic» se présente aussi comme un restaurant à vins, et son sommelier règne en effet sur l’une des meilleures caves de la ville.
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Elevant
Gravissez l’escalier de fer en colimaçon et installez-vous dans un fauteuil en osier pour savourer l’ambiance paisible et raffinée d’«Elevant». Vous trouverez ici les plats indiens classiques aux côtés de spécialités plus osées, comme le kebab de sanglier sauvage ou le curry d’élan, le tout servi par un personnel affable. Pour un dessert sortant de l’ordinaire, essayez les beignets de banane plongés dans une crème au pois chiches croquants.
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Leib Resto ja Aed
Ce restaurant aux prix modérés propose une cuisine simple dans une ambiance détendue. Ne manquez pas le pain fait maison. On est là comme dans une cité-État en bordure de la Vieille Ville, au pied des remparts, avec un jardin intérieur magnifique.
L’équipe, emmenée par le chef Janno Lepik et par Kristjan Peäske, meilleur sommelier des Pays baltes, met un point d’honneur à servir des produits locaux et de saison qui font briller les yeux des convives aussi bien que des serveurs.
Le jardin luxuriant et ravissant, avec un petit bac à sable pour les enfants, constitue une halte particulièrement agréable durant les chaleurs estivales.
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Pegasus
Ce restaurant très affûté de la Vieille Ville tient les promesses de son nom et propose une grande variété de plats de poissons – de la salade aux filets de harengs ou des pâtes aux bouquets à la petite truite au four – avec un bon choix de vins. On y trouve également certains plats sans poisson, comme un risotto ou un burger de bœuf, ainsi que des omelettes et des bouillies pour les lève-tôt.
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Tchaikovsky
L’ultra élégant Telegraaf Hotel a créé ce superbe restaurant combinant les traditions culinaires russe et française dans un bouquet de riches saveurs. Le chef Vladislav Diatchuk, finaliste en 2009 des «Bocuse d’Or», le plus prestigieux concours international de cuisine, reproduit les recettes des maîtres anciens en leur ajoutant sa propre expérience et son imagination.
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Rataskaevu 16
Ce restaurant situé dans la Vieille Ville est devenu l’un des favoris des Tallinnois aussi bien que des visiteurs. La cuisine savoureuse et le service cordial donnent à chaque client le sentiment d’être un invité attendu. En été, une terrasse abritée du vent permet de manger en plein air et de passer le temps. L’endroit est assez populaire pour qu’il soit conseillé de réserver.
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Chedi
Dirigé par l’équipe qui a créé les célèbres «Bocca», «Tchaikovsky» et autres restaurants primés, celui-ci se spécialise dans des créations de style asiatique, comme le poulet rôti à la manière de Singapour ou le gibier sauté à la mode mongole. Les côtes d’agneau grillées avec une sauce chocolat figurent parmi les spécialités.
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Kaerajaan
Un intérieur original et des plats inventifs font de Kaerajaan un endroit idéal pour tester la cuisine folklorique estonienne.
Situé sur la place de l’Hôtel de Ville, le nom du restaurant vient d’un chant et d’une danse traditionnels et aussi bien la décoration originale que la cuisine inventive reflètent l’héritage national.
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La Bottega
Poutres médiévales, escalier majestueux, chandeliers ornés et casiers à bouteilles garnissant les murs du sol au plafond se combinent pour créer une atmosphère raffinée et détendue dans ce restaurant italien. La carte propose les classiques familiers, ainsi que quelques surprises comme les lasagnes au sanglier sauvage.
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Hermitage
Ce confortable restaurant se situe dans la Vieille Ville, dans l’hôtel-boutique Saint-Pétersbourg, le plus ancien hôtel en activité à Tallinn (1850). La carte du restaurant suit les traditions culinaires russes, tout en s’adaptant aux habitudes modernes du service. On y trouve par exemple un choix de raviolis préparés à la main, ou du cœur de canard cuit à basse température, mais aussi les légendaires boulettes de Kiev ou le steak à la Tartare. Une seule proposition n’est jamais connue d’avance – le menu surprise en six services, que le chef conçoit lui-même pour le client.
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Peppersack
Les dîneurs affamés se pressent à « Peppersack », un restaurant de la Vieille Ville à thématique médiévale, pour ses repas copieux, ses boissons savoureuses et les duels à l’épée (tous les soirs à 20 heures), le tout dans l’ambiance historique de cette demeure du XIVe siècle. Choisissez l’un des menus festifs proposés et accompagnez-le de vin épicé !
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Silk Sushi Bar
Raffinement tranquille et délicieux sushis sont les spécialités de ce joyau culinaire. Chacun des restaurants a une ambiance propre, le premier d’entre eux, sur Kullassepa, offrant l’atmosphère la plus formelle et le plus large choix de cuisine japonaise. Cependant, tous les trois proposent un assortiment de sushis apparemment infini, aussi attendez-vous à passer un bon moment à étudier la carte !
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Spot
On trouve à la carte de ce restaurant du centre-ville de nombreuses grillades, tant parmi les entrées qu’en plats principaux. L’été, on peut goûter l’ambiance de la ville depuis la terrasse, tandis que ceux qui préfèrent la tranquillité seront comblés par les multiples recoins des salles voûtées, sur trois niveaux.
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Vegan Restoran V
À proximité du théâtre Von Krahli vient d’ouvrir un nouveau restaurant végétalien, « V », qui ne propose réellement que des produits végétaux. Il se trouve niché confortablement entre les épais remparts de la Vieille Ville, et jusqu’à aujourd’hui critiques et clients ne tarissent pas d’éloges. Un bon signe est qu’il est indispensable de réserver. Parmi les plats principaux, c’est le burger de pois chiches qui remporte tous les suffrages. Les mets raffinés que propose V font voler en éclats le mythe d’une cuisine végétarienne monotone.
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Maikrahv
Situé au cœur de la Vieille Ville, ce restaurant est réputé pour sa cuisine exceptionnelle et son cadre raffiné. Installé dans une maison du XVe siècle, «Maikrahv» propose une carte internationale dans un environnement médiéval. Les groupes à la recherche d’insolite peuvent commander une fête complète dans le style médiéval.
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