Sofiero slott med sin romantiska park är ett populärt utflyktsmål. Parken är kanske mest känd för sin makalösa rhododendronblomning på våren då 5 000 (!) buskar blommar. Sagan om Sofiero började 1864 då kronprins Oskar och hans Sophia lät bygga sitt sommarslott. 1905 skänkte Oskar, som hade blivit kung Oskar ll, hela härligheten till sin sonson prins Gustav Adolf och hans prinsessa Margareta i bröllopsgåva. Det är nu trädgården bokstavligen blommar upp. Prinsessan Margareta var en hängiven och kreativ trädgårdsmästare och det är hon som har lagt grunden till den park vi kan njuta av idag. Hon anlade rabatter, planteringar och ordnade stenläggningar, och var inte rädd för att ta ett tag med spaden själv. Varje sommar reste kronprinsparet hit från Stockholm med sina fyra småprinsar och lilla prinsessan Ingrid, som ett antal år senare blev drottning i Danmark. När Margareta dog 1920 fortsatte Gustaf Adolf arbetet i trädgården, främst med rhododendron. Slottet var sommarviste för kungafamiljen fram till1973 då det skänktes till Helsingborgs stad. I det lilla slottet, som ligger som ett smycke vid den enorma gräsmattan, finns Sofiero slottsrestaurang där några av Sveriges bästa kockar står för maten. Där finns även ett café med utsikt över Öresund och Danmark.

Detta medeltida slott med anor från 1279 var en viktig kulturell mötesplats. Castle Nuovo var platsen där konstnärer och författare såsom Giotto, Petrarca och Boccaccio brukade spatsera. Idag står slottet värd för olika kulturarrangemang.