Vancouver

Niché sous un auvent vert discret, près de Smithe and Burrard, se trouve Le Crocodile. Depuis plus de 25 ans, le chef et propriétaire de ce restaurant, Michel Jacob, a créé l'une des expériences culinaires les plus marquantes de Vancouver en servant des plats régionaux alsaciens dans un cadre luxueux. Ouvert pour le déjeuner et le dîner cinq jours par semaine, et pour le dîner le samedi, le personnel compétent du Crocodile propose un service impeccable dans ce haut lieu de la gastronomie.

La Quercia est l'un des meilleurs restaurants italiens de la ville, servant des plats biologiques locaux dans un cadre élégant. Bien que le menu comprenne des spécialités italiennes traditionnelles, elles sont toutes revisitées et servies avec le style et le goût uniques des chefs.

Cuchillo sert des plats et des collations provenant de tout le continent latino-américain, du ceviche péruvien aux tacos mexicains, en passant par à peu près tout le reste. Pour vous amuser après la tombée de la nuit, ne manquez pas d'essayer leurs cocktails uniques et classiques.

Joe Fortes est un nom bien connu de la ville, attirant des clients du monde entier qui viennent déguster les créations de ce grand chef, cuisinées sur son grill de fruits de mer style San Francisco. Avec ses 30 ans d'expérience dans le milieu, Joe Fortes est devenue une véritable légende.

Pink Pearl rime avec cuisine cantonaise haut de gamme et dim sum. Des produits locaux frais et des fruits de mer de la côte ouest sont au menu, si frais que le personnel apporte le poisson et le crabe vivants à table, pour que vous puissiez leur dire adieu avant de savourer votre repas.

Le Water Street Café est situé dans le quartier historique de Gastown, d'où les belles rues pavées à l'extérieur et la vue magnifique sur la fameuse horloge à vapeur. Le menu propose une cuisine de qualité, préparée avec soin et dressée avec élégance.

Le Jinya Ramen Bar est une chaîne populaire de restaurants de nouilles japonaises originaire de Tokyo et qui possède des établissements des succursales dans le monde entier, dont plusieurs à Vancouver. Le restaurant est réputé pour sa grande variété de plats de ramen, préparés avec des ingrédients frais de haute qualité et toute une variété de styles de bouillon. En plus des ramen, le restaurant propose également une autre gamme de plats japonais, notamment des donburi (bols de riz), des gyoza (raviolis), etc. L'ambiance du Jinya Ramen Bar est décontractée et bien animée, avec un cadre industriel moderne et convivial. La plupart des coins du restaurant propose des places assises en intérieur et en extérieur.