Helsinki

Un petit bistrot décontracté au cœur d’Helsinki, proposant un menu quotidien élaboré à partir des produits les plus frais. La cuisine est française avec quelques touches italiennes : des plats simples et bien pensés, sans complication inutile. Muru accorde une grande importance au vin, et le personnel connaît parfaitement son sujet. Que vous aimiez les accords mets-vins ou que vous souhaitiez simplement découvrir quelque chose de nouveau au verre, c’est une excellente adresse.

Une interprétation ciblée de la gastronomie finlandaise, où les techniques anciennes (séchage, fermentation, fumage) sont utilisées de manière subtilement inventive. Les plats sont préparés à partir d’ingrédients locaux, et le lieu reflète le design finlandais moderne sans excès. Si vous êtes curieux de découvrir comment la cuisine finlandaise peut être réinventée, c’est l’endroit idéal.

Petit bistrot français situé en plein centre d’Helsinki, Pastis propose les classiques (steak-frites, moules, tartares) sans complication. L’ambiance est détendue et sans prétention, et la carte des vins est solide, avec de nombreux vins disponibles au verre.

Situé dans une ancienne banque des années 1910 près de la place du marché, Salutorget a conservé plusieurs détails d’origine : sols en marbre, comptoirs lambrissés et vitrail mural derrière le bar. C’est un espace raffiné et calme, idéal autant pour un long déjeuner que pour un dîner tranquille. Le menu est classique (fruits de mer, soupes, saveurs pures) et propose un goûter traditionnel, encore rare à Helsinki. Il y a également une terrasse offrant une vue sur le port, parfaite pour les beaux jours. Les habitants fréquentent vraiment cet endroit, ce qui en dit long.

Situé à Katajanokka, Nokka est un acteur majeur de la scène gastronomique d’Helsinki, réputé pour son accent sur les ingrédients finlandais de saison. Le restaurant collabore étroitement avec de petits producteurs venus de tout le pays, des forêts de Laponie aux fermes locales. Le menu varie selon les produits frais et purs disponibles, offrant ainsi un lien direct avec la source.

Ouvert depuis 1972, Saslik est le restaurant russe le plus célèbre de Finlande. Son décor plonge directement dans l’ère tsariste : velours, chandelles et lourds rideaux compris. Le menu se concentre sur de vieux classiques : blinis, bœuf épicé, plats à base d’ours et mets raffinés tels qu’Ivan's Sword et Baked Alaska. C’est théâtral, un peu exagéré, et exactement ce à quoi on peut s’attendre d’un lieu qui a peu changé depuis des décennies, dans le bon sens.

Véritable institution depuis les années 1930, le Savoy surplombe l'Esplanadi et offre une vue sur les toits. Ses intérieurs ont été conçus à l'origine par Alvar Aalto. C'est l'une des salles à manger les plus emblématiques d'Helsinki, calme, discrète et imprégnée de l'histoire de la ville. La cuisine allie techniques françaises et ingrédients finlandais, et le service est formel sans être rigide. Coûteux, certes, mais sûrement mémorable.

Toscanini apporte une touche de Toscane à Helsinki avec des plats simples et généreux préparés à partir d'ingrédients frais et de qualité. Le menu propose les classiques (ribollita, bistecca, pâtes fraîches) sans chichis ni fioritures. L'atmosphère est informelle, conviviale et légèrement rustique, ce qui en fait un endroit idéal pour un repas détendu, authentique et bien réalisé.