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  • Fourni par: Tourism Tasmania

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Océanie Australie Tasmania Restaurants Sentier de dégustation Cradle to Coast

Sentier de dégustation Cradle to Coast

Le guide a été mis à jour:
Laissez-vous guider par vos papilles sur le sentier de dégustation Cradle to Coast jusqu'aux producteurs, aux ventes directes de la ferme et aux caves pour un voyage aux proportions gastronomiques. Le sentier est conçu pour vous permettre de découvrir les meilleurs producteurs artisanaux de cette région si spéciale de la Tasmanie.

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Restaurants à Launceston

Restaurants à Launceston

Faites une promenade gastronomique à Launceston et profitez des meilleurs produits provenant directement de la ferme. Le bar-restaurant Geronimo Apertivo est un repaire pour gastronomes regorgeant de produits régionaux saisonniers, dont la plupart proviennent de la ferme du propriétaire-gérant Jeremy Kode. Dînez dans un ancien moulin à farine en bois avec des vues extraordinaires sur la paisible rivière Tamar à Stillwater. Le bar-restaurant Mud se concentre sur les saveurs asiatiques. Hallams propose des plats de fruits de mer frais pêchés de manière artisanale. Essayez le steakhouse haut de gamme, Black Cow Bistro, avec un menu dont la vedette est le steak de Tasmanie.
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Fromages de mouton de Grandvewe et distillerie de Hartshorn

Fromages de mouton de Grandvewe et distillerie de Hartshorn

Chaque jour, à tout moment, vous pouvez pénétrer dans les coulisses pour participer aux activités d'une fromagerie. À Grandvewe, pour l'affinage vous allez tourner, frotter, encercler et saler le fromage à la main avec le chef fromager. Après avoir perfectionné vos nouvelles compétences en matière de fabrication de fromages, asseyez-vous de nouveau avec le maître du fromage, mais cette fois-ci pour une dégustation. Après la dégustation, confectionnez un plateau de fromages et installez-vous sur le balcon surplombant le pâturage, le canal d'Entrecasteaux et les moutons bêlants, ignorants des délices gastronomiques qu'ils vous ont permis de déguster. Accompagnez le tout d'une bière locale au gingembre ou de la vodka douce avec peu de chaleur, mais beaucoup de caractère. La distillerie Hartshorn produit sur place de la vodka de « lait de brebis » en petite quantité. Chaque bouteille est peinte en noir à la main et signée par Ryan Hartshorn lui-même.
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