Het is een fascinerende ervaring om getuige te zijn van het eeuwenoude ambacht van leerbewerking in de leerlooierijen van Bab Debbagh. Deze leerlooierijen, gelegen in de buurt van een rivier voor watervoorziening, zijn al eeuwenlang actief. De kenmerkende geur, die het gevolg is van ammoniak dat wordt gebruikt bij het ontharden van leer, laat je weten dat je er bent. In tegenstelling tot sommige andere Marokkaanse leerlooierijen ligt de nadruk hier op het behandelen van leer in zijn natuurlijke staat; het verven gebeurt elders. Het bezoeken van de site kan een beetje lastig zijn vanwege de aanwezigheid van onofficiële 'gidsen' die betaling eisen. Als je de voorkeur geeft aan een probleemloze ervaring, overweeg dan om een gecertificeerde gids in te huren als onderdeel van een medina-tour. Anders kun je je voorbereiden om langs deze onofficiële bedienden te navigeren door een kleine fooi te geven en erop aan te dringen zonder hun hulp binnen te komen.

Laat je niet misleiden door de buitenkant. De kerk van São Roque is één van 's werelds meest decadente en dure kerken, bedekt met edelstenen, marmer, mozaïeken, goud, zilver en brons. Er waren 130 Romeinse kunstenaars nodig om dit meesterwerk te creëren, één van de eerste jezuïetenkerken ter wereld. Na te zijn gezegend door de paus werd het in 1574 naar Lissabon vervoerd. In hetzelfde complex bevindt zich het São Roque museum dat een omvangrijke collectie Portugese heilige kunst biedt.

Deze prachtig aangelegde dierentuin herbergt 138 verschillende soorten en meer dan 875 dieren en heeft de grootste verzameling inheemse en exotische dieren in Nieuw-Zeeland. De dierentuin is gunstig gelegen op slechts enkele minuten van het centrum van de stad en er is veel te beleven, waaronder evenementen, ontmoetingen met dieren, ervaringen achter de schermen en meer.