Achtenveertig hectare glooiende lavendelvelden bloeien als een paarse deken op één van 's werelds grootste lavendelboerderijen. De oogst van vijf weken begint begin januari met de distillatie en verwerking van de lavendel in volle gang. In een proefruimte kun je het unieke gebruik van Bridestowe-lavendel ervaren als subtiele smaakstof in voedingsmiddelen van uitstekende kwaliteit. Ga zitten en geniet van een kopje koffie in het Bridestowe café of picknick onder de eeuwenoude eikenbomen en wandel door de velden. De cadeauwinkel van Bridestowe heeft beren gevuld met lavendel, oliën met lavendel, lotions en drankjes en culinaire lavendel, zodat je thuis je eigen lavendelsnoepjes kunt maken.

Ontdek een intrigerende geschiedenis die heeft bijgedragen aan de vorming van Australië op de historische plaats Port Arthur, die op de Werelderfgoedlijst staat. Port Arthur is de best bewaarde nederzetting voor veroordeelden in Australië en één van de belangrijkste locaties uit het tijdperk van veroordeelden ter wereld.

Veel Tasmanischer dan Cradle Mountain en Tassie duivels wordt het niet. Hou de klok in de gaten, want de voertour van Devil@Cradle vindt stipt om 17:30 plaats, anders worden de duivels boos. Dit is een zeldzame kans om deze unieke dieren te observeren in het gezelschap van enkele andere vleesetende buideldieren, de oosterlijke en vlekstaartbuidelmarter.