De Venetiaanse heerschappij op Santorini strekte zich uit van 1207 tot 1580. De laatste overblijfselen van deze historische periode leven in de kastelen die verspreid liggen over het hele eiland. Vijf forten zijn te vinden op Santorini in Oia, Pyrgos, Emporio, Akrotiri en Skaros, die gedeeltelijk zijn verwoest door de aardbevingen die het eiland in de 15e en 16e eeuw hebben geschokt. Skaros is waarschijnlijk de belangrijkste en best bewaarde van de vijf kastelen, gebouwd op de top van de gelijknamige rots om het dorp te beschermen tegen aanvallen van piraten. De ruïnes van het eens zo prachtige fort zijn te voet bereikbaar vanaf de Agios Georgios-kerk in Imerovigli, verbonden met Skaros via een wandelpad van 0,5 km en een lange trap.

Drie is het magische getal. Ten eerste is er Mógan, de gemeente in het zuidwesten met het beste weer op Gran Canaria, aangezien het zuiden het zonnigst is en het westen het helderst. Ten tweede: er is Puerto de Mógan, een stijlvol resort dat 'Klein Venetië' wordt genoemd vanwege de ingewikkelde grachten. Drie: de stad Mógan zelf, ooit een bescheiden vissersdorp, nu een betoverende stad met pittoreske witgekalkte huizen.

Lajares is een klein dorp op slechts tien minuten rijden van Corralejo en het is de meest aantrekkelijke bestemming voor toeristen die van lokale winkels houden. Een stop bij Artesanía Lajares is essentieel voor handwerkliefhebbers die op zoek zijn naar verfijnd kant, ingewikkeld borduurwerk en smaakvolle eilandspecialiteiten zoals jam, olijfolie en voortreffelijke geitenkaas.

Beklim deze 278 meter hoge vulkaan en geniet van unieke en fascinerende uitzichten. Het uitkijkplatform op de kraterrand biedt een panoramisch uitzicht op het vulkanische landschap en is de klim zeker waard.