De Nieuwe Kerk is niet zomaar een 15e-eeuwse kerk. Het speelde een belangrijke rol door de geschiedenis heen en organiseerde de inauguraties van meerdere Nederlandse koningen en koninginnen. De huidige Nederlandse koning en koningin hebben hier ook geloften uitgewisseld. Tegenwoordig worden er in de kerk regelmatig verschillende tentoonstellingen gehouden.

Hoge bergen en diepe valleien omlijsten Valldemossa, het dorp waar in 1838 de eerste twee “beroemde toeristen” van het eiland woonden, componist Frederic Chopin en auteur George Sand. Als je eenmaal hier bent, moet je zeker een bezoek brengen aan de belangrijkste attractie van het dorp: het kartuizerklooster van Valldemossa. Het is oorspronkelijk gebouwd als koninklijk paleis in 1309 en later omgebouwd tot een klooster van de kartuizerorde. Het kartuizerklooster van Valldemossa is een indrukwekkend complex met een paleis, een kerk, een oude apotheek, een kunstcollectie van enkele van de grootste moderne Spaanse en lokale kunstenaars en de cellen waar de monniken 400 jaar leefden om rust en vrede te vinden. Elke cel heeft een eigen uitgang naar het tuinterras met bloeiende magnolia's en een prachtig uitzicht over de vallei.

Deze prachtige kathedraal werd meer dan 500 jaar lang gebouwd in de prachtige gotische stijl. De kathedraal heeft een indrukwekkend zilveren kruis, geschonken door koning Manuel zelf in de 16e eeuw, evenals sculpturen en ongelooflijke olieverfschilderijen.