Portland doit son titre de « berceau de la meilleure cuisine de rue au monde » décerné par CNN à un phénomène unique : les « food cart pods », des groupes de food trucks et de stands bénéficiant d'un emplacement semi-permanent et disposant souvent d'une salle à manger commune avec des tables et des sièges. Avec plusieurs centaines de chariots de restauration, la variété des cuisines représentées est vraiment impressionnante, allant des petites cuisines servant des hamburgers américains classiques aux tacos coréens. Dans le centre-ville, vous trouverez des chariots de restauration sur les cinquième et troisième avenues, ainsi que ceux du campus de la Portland State University. Il y a aussi Cartopia et Cartlandia dans le sud-est, Prost Marketplace et Killingsworth Station dans le nord, ainsi que quelques autres.

Assimilé dans plusieurs films, le Rio Chavon et la vallée qui l’entoure sont à voir absolument. Faites une croisière ou participez à une visite guidée de la jungle du Rio Chavon avec l’une des nombreuses entreprises locales offrant ce service, ou visitez l’ensemble de la zone depuis le sommet de l'Altos de Chavon.

La combinaison d'architecture classique et moderne fait du bâtiment signé par deux des plus importants architectes scandinaves, Fehn et Grosch, une attraction en soi. Vous y trouverez des expositions temporaires liées à différentes périodes historiques, avec des photos, des maquettes et des dessins, ainsi qu'une boutique de cadeaux et un café.