Chłodnik (Kalte Suppe)

Chłodnik (Kalte Suppe)

Warschau

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Chłodnik (Kalte Suppe)

Chłodnik (Kalte Suppe)

Dies ist eine typische Sommersuppe, da sie kalt serviert wird. Chłodnik wird aus Molke oder Kefir mit frischem, gehacktem Gemüse hergestellt: Rettich, Gurke, Mangold und Dill. Bei heißem Wetter hat jedes polnische Restaurant Chłodnik auf seiner Speisekarte. Sie eignet sich hervorragend als Appetitanreger für ein sättigendes Hauptgericht. Es gibt auch neue Varianten dieser Suppe, zum Beispiel mit Avocado.

Information

More in Essen

Hala Koszyki

Hala Koszyki

Die Jugendstilarchitektur dieses überdachten Lebensmittelmarktes vom Anfang des 20. Jahrhunderts wurde restauriert und das Gebäude modernisiert und hat sich zu einem der wichtigsten Orte der kulinarischen und sozialen Szene der Stadt entwickelt. Besuchen Sie ihn zum Abendessen oder für eine Ausstellung – probieren Sie die neuesten Trends der urbanen Küche aus und erfahren Sie, was in der Stadt angesagt ist.

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Nachtmarkt

Nachtmarkt

Wenn Sie eine Nachteule sind und sich nicht scheuen, spät zu essen, dann sind Sie hier genau richtig. Der alte Warschauer Hauptbahnhof hat ein neues Leben bekommen, da hier jeden Samstag und Sonntag ein Treffen von Feinschmeckern organisiert wird. Hier gibt es das beste Street Food der Stadt mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen – von traditionell bis orientalisch.

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Stary Dom

Stary Dom

Moderne Interpretationen von Klassikern der polnischen Küche werden im Stary Dom serviert, einem hervorragenden Restaurant, dessen Hauptattraktion die Zubereitung durch erfahrene Köche direkt an den Tischen der Gäste ist. Eine Darbietung, die man sich nicht entgehen lassen sollte, ist die Zubereitung von Steak-Tartar vor Ihren Augen. Die Preise sind für die Qualität sehr angemessen, und eine Reservierung wird dringend empfohlen.

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InAzia

InAzia

Eines der besten Restaurants der polnischen Hauptstadt hat sich auf die südostasiatische Küche spezialisiert. Chefkoch Marcin Sasin kombiniert Geschmacksinspirationen aus China, Thailand, Indonesien, Vietnam und sogar Singapur und begeistert mit feinsten Speisekreationen aus erstklassigen Zutaten wie Wagyu-Rindfleisch, die oft zum Teilen serviert werden.

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Restauracja Różana

Restauracja Różana

In einer wunderschönen Villa aus dem 20. Jahrhundert befindet sich das Restauracja Różana, ein exquisites Restaurant, das polnische Klassiker bei Live-Klaviermusik serviert. Das klassische Interieur mit seinen vielen frischen Blumen strahlt einen unwiderstehlichen Charme alter Zeiten aus. Mittwochs wird frischer Fisch geliefert, und an allen anderen Tagen der Woche werden tolle Menüs serviert.

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Tel Aviv Food & Wine

Tel Aviv Food & Wine

Dieses vegane Restaurant erfreut sich auch bei Nicht-Veganern einer großen (und wohlbegründeten) Beliebtheit, denn sein Angebot wird zweifellos auch die größten Fleischfresser begeistern. Es ist israelische Küche vom Feinsten: Hummus, Falafel und reichlich Mezze, alles in einer unaufdringlichen, unprätentiösen Umgebung. Die Kaffeespezialitäten werden mit Mandelmilch zubereitet.

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Warszawa Wschodnia by Mateusz Gessler

Warszawa Wschodnia by Mateusz Gessler

Das Warszawa Wschodnia ist immer da, egal wann der Appetit kommt: Das Restaurant ist rund um die Uhr geöffnet und serviert Tag und Nacht moderne polnische Küche mit französischem Einfluss. Setzen Sie sich an die Bar, die die Küche umgibt, und sehen Sie den Köchen bei der Arbeit zu, wie sie die Gerichte vor Ihren Augen zubereiten.

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Frühstücksmessen

Frühstücksmessen

Wenn Sie an einem Samstag- oder Sonntagmorgen Lust haben, etwas Leckeres und Außergewöhnliches (oder vielleicht sogar Überraschendes) zu essen, dann besuchen Sie eine der Warschauer Frühstücksmärkte, auf denen Sie so ziemlich alles finden können, was das Herz begehrt, darunter auch vegetarische, vegane, glutenfreie und Bio-Produkte. Die bekannteste Frühstücksmesse findet im Żoliborz-Bezirk statt, aber Open-Air-Lebensmittelmessen gibt es in allen Bezirken der Stadt.

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Pierogi

Pierogi

Wenn man an die polnische Küche denkt, denkt man an … Piroggen! Zu Recht, denn dieses traditionelle Gericht gibt es in vielen Varianten: mit Fleisch, Kohl, Pilzen, Obst, Kartoffeln, Hüttenkäse oder Grütze. Es gibt auch neue Varianten: mit Feta-Käse, Spinat oder Mozzarella. Piroggen muss man einfach auf seinem Speiseplan haben!

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Hering nach Warschau-Art

Hering nach Warschau-Art

Obwohl Warschau nicht am Meer liegt, ist der Hering seit jeher eine lokale Delikatesse. Er wird auf viele verschiedene Arten serviert, in Fastenzeiten oder als normale Tagesmahlzeit verzehrt. Der beste Hering wird in Öl serviert. Er eignet sich auch hervorragend, um damit einen Schuss Wodka zu trinken.

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Eisbein in Aspik

Eisbein in Aspik

Dieses zarte Schweinefleisch wird mit Gemüse gekocht und anschließend in einem aromatischen Gelee eingelegt. Es wird mit einem Hauch Essig und einer Scheibe Brot serviert. Bestellen Sie das Gericht als kleines Hauptgericht oder als Vorspeise, um Ihr Warschauer Festmahl zu beginnen. Auch ein Wodka als Begleiter ist nicht schlecht.

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Pyzy

Pyzy

Jeder Warschauer kennt den Geschmack dieser Klöße aus Kartoffelteig, die mit Schweinefleisch und Röstzwiebeln bestreut sind. Es ist ein echtes Volksgericht, das einst im Warschauer Bezirk Praga berühmt war. Angeblich wurden die besten Pyzy auf dem berühmten Różycki-Markt verkauft. Probieren Sie sie – entweder mit Fleischfüllung oder pur.

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Schweinekoteletts mit Kartoffeln & Kohl

Schweinekoteletts mit Kartoffeln & Kohl

Dieses Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in jedem polnischen Haushalt, und seine Beliebtheit scheint nicht nachzulassen. Wenn Sie essen wollen, was die Polen essen, essen Sie ein Schweinekotelett. Jedes Restaurant, das polnische Küche serviert, hat dieses Gericht in einer seiner vielen Varianten auf der Speisekarte.

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Kutteln

Kutteln

Seien Sie nicht wählerisch bei Ihrem Essen – probieren Sie dieses echte Warschauer Gericht! In der aromatischen, leicht würzigen Brühe verbergen sich die überraschend zarten Innereien vom Rind. Kutteln schmecken am besten im Winter, wenn man sich aufwärmen und neue Energie tanken muss.

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Żurek

Żurek

Diese Suppe ist die Quintessenz der polnischen Küche. Sie besteht aus Fleischbrühe, die mit Roggensauerteig gesäuert und mit einem gekochten Ei und Weißwurst serviert wird. Das Gericht ist sehr sättigend und kann als ganze Mahlzeit dienen. Es ist auch ein traditioneller Bestandteil des Osterfrühstücks.

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Borschtsch

Borschtsch

Es gibt viele Borschtsch-Varianten: Meerrettich, Sauerampfer und ukrainisch (mit Gemüse), wobei die beliebteste Variante mit Roter Bete zubereitet wird. Man kann ihn in jedem Restaurant bestellen, und er wird häufig mit Kroketten serviert. Ein perfektes Gericht, um sich im Winter aufzuwärmen.

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Krapfen

Krapfen

Die Warschauer Krapfen sind rund, luftig und haben kein Loch in der Mitte. Es gibt sie in verschiedenen Varianten mit einer Pudding- oder Marmeladenfüllung. Die besten sollen die mit Wildrosenmarmelade gefüllten sein. Krapfen gibt es praktisch an jeder Straßenecke zu kaufen, aber der wahre Krapfenrausch kommt am Fettigen Donnerstag.

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W-Z-Torte

W-Z-Torte

Diese Kulttorte ist ein echter Warschauer Klassiker. Ihr Name stammt von der gleich nach dem Zweiten Weltkrieg gebauten Trasa W-Z, die unter der Altstadt verläuft. Das Kakaogebäck mit Schichten von Milchcreme zergeht einfach auf der Zunge und ist ein absolutes Muss auf den Speisekarten aller traditionellen Cafés.

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Zygmuntówka

Zygmuntówka

Dies ist eine weitere echte Warschauer Torte, deren Ursprünge jedoch etwas moderner sind. Zu den Zutaten gehören Mandelgebäck, Schokoladenmousse, Preiselbeermarmelade, Schlagsahne und Baiser. Der Name leitet sich von König Sigismund III. Wasa ab, dessen Statue auf der Säule auf dem Schlossplatz angebracht ist.

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Schokolade von Wedel

Schokolade von Wedel

Eine der berühmtesten polnischen Schokoladenfabriken ist seit vielen Jahren ununterbrochen im Bezirk Praga in Betrieb. Wenn Sie dort vorbeikommen, werden Sie bestimmt von dem herrlichen Duft angelockt. Wedel ist jedoch vor allem für seine heißen Schokoladencafés und stimmungsvollen Schokoladengeschäfte bekannt. Trinken Sie eine Tasse heiße Schokolade, entweder klassisch oder in einer der vielen interessanten Geschmacksrichtungen. Probieren Sie „Vogelmilch“-Pralinen oder den klassischen Wedeler Schokoladenkuchen zum Mitnehmen.

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