Hoge bergen en diepe valleien omlijsten Valldemossa, het dorp waar in 1838 de eerste twee “beroemde toeristen” van het eiland woonden, componist Frederic Chopin en auteur George Sand. Als je eenmaal hier bent, moet je zeker een bezoek brengen aan de belangrijkste attractie van het dorp: het kartuizerklooster van Valldemossa. Het is oorspronkelijk gebouwd als koninklijk paleis in 1309 en later omgebouwd tot een klooster van de kartuizerorde. Het kartuizerklooster van Valldemossa is een indrukwekkend complex met een paleis, een kerk, een oude apotheek, een kunstcollectie van enkele van de grootste moderne Spaanse en lokale kunstenaars en de cellen waar de monniken 400 jaar leefden om rust en vrede te vinden. Elke cel heeft een eigen uitgang naar het tuinterras met bloeiende magnolia's en een prachtig uitzicht over de vallei.

Geïnspireerd door de Zonnekoning Ludwig XlV liet keurvorstin Sophie von der Pfalz op het einde van de 17de eeuw de Grote Tuin aanleggen. Vandaag de dag genieten jaarlijks zowat een half miljoen bezoekers van de flair van deze barokke tuin die tot de best in stand gehouden tuinen in Europa behoort. Nieuw in 2013: kasteel Herrenhausen met Museum Kasteel Herrenhausen.

Bishop Lucey Park is een openbaar groen gebied in het centrum van Cork. Voorbij de pittoreske toegangspoort kun je oude stadsmuren, diverse beelden en een bronzen fontein bewonderen ter herdenking van de 800 jaar waarin Cork een gecharterde Normandische stad was. Met veel lokale eetgelegenheden in de buurt is dit een ideale plek om te picknicken of gewoon wat tijd te nemen om te ontspannen.

Gelegen op slechts 15 minuten van de stad van Cork in het prachtige dorp Midleton, biedt de Jameson distilleerderij een kijkje in de wereld van whisky. Je ziet het proces van begin tot eind, inclusief historische ovens, molens en mouterijen, waterraderen en oude pakhuizen. Zorg ervoor dat je je bezoek afsluit door authentieke Ierse whisky te proberen, rechtstreeks van de bron!