Dominant la ville, vous ne pouvez pas ne pas le remarquer: le château de Kaiserburg. À l'époque du Saint Empire romain germanique, ce château était de temps en temps le lieu de résidence de chacun des empereurs et, au Moyen Âge, ce fut l'un des plus importants palais royaux. Parmi les sites touristiques à voir à proximité, on compte le nouveau musée du château, le palais et les appartements de l’empereur, la double chapelle romane, le puits profond et la tour Sinwell. Autour du château, les jardins sont également à voir absolument. Certes petits, ils forment cependant un magnifique contraste avec l’agitation de la ville et sont aussi très populaires auprès des habitants. Les jardins du château sont ouverts d'avril à octobre.

La magnifique église Saint-Laurent est nichée au cœur de la rue piétonne de Nuremberg. Construite en 1250, elle est depuis seulement 1525 une Église luthérienne évangélique. La somptueuse façade ouest est connue pour son remarquable portail richement décoré de statues et pour son immense rosace datant du milieu du XIVe siècle. Les travaux de reconstruction de l'église ont commencé en 1952 à la suite de graves dégâts causés lors de la Seconde Guerre mondiale.

Retraite insulaire par excellence avec ses vignobles, ses oliveraies et ses belles plages, l'île de Waiheke n'est qu'à 35 minutes en ferry du centre-ville d'Auckland. Connue comme l'île du vin, d'où proviennent certains des meilleurs vins rouges de Nouvelle-Zélande. Grâce à sa facilité d'accès, Waiheke est une excursion d'une journée idéale.

Un immense labyrinthe de passages souterrains et de caves existe depuis des siècles dans les fondations du château, plus communément appelées les Caves historiques de Nuremberg. Dès 1380, les tonneaux de bière rousse étaient stockés dans des caves souterraines, parfois sur quatre niveaux, qui avaient été taillés dans le Burgsandstein (pierre locale de Nuremberg). Lors des raids aériens de la Seconde Guerre mondiale, de nombreux citoyens ont trouvé refuge dans ces caveaux historiques. La brasserie est le point de rendez-vous et vous pouvez aussi y effectuer une réservation. Les visites sont proposées en allemand. Des audioguides en anglais sont également disponibles.