La domination vénitienne à Santorin s'est étendue de 1207 à 1580 et les derniers vestiges de cette période historique se trouvent dans les châteaux qui parsèment toute l'île. À Santorin, cinq forteresses subsistent à Oia, Pyrgos, Emporio, Akrotiri et Skaros, partiellement démolies par les tremblements de terre qui ont secoué l'île aux XVe et XVIe siècles. Skaros est probablement le plus important et le mieux préservé des cinq châteaux, construit au sommet du rocher homonyme pour protéger le village des attaques de pirates. Les ruines de cette forteresse autrefois magnifique sont accessibles à pied depuis l'église Agios Georgios d'Imerovigli, reliée à Skaros par un sentier pédestre de 0,5 km et un long escalier.

Zoosafari est le plus grand parc animalier d'Italie, situé à quelques kilomètres de Fasano. C'est un endroit où vous pouvez observer des animaux exotiques tels que des tigres, des lions, des ours, des éléphants (et bien plus encore) depuis votre véhicule. Outre le safari, c'est également un grand parc d'attractions proposant des activités pour tous les âges ainsi que plusieurs restaurants où vous pourrez faire le plein d'énergie avant de découvrir de nouvelles espèces.

Pour découvrir certains des paysages naturels les plus saisissants de l'île, suivez le col de Bavella, un col de montagne qui offre une vue spectaculaire sur les aiguilles de Bavella (appelées ainsi en raison de leurs sommets escarpés). Une partie du parcours du GR20 s'étend de la statue de Notre-Dame des Neiges jusqu'au massif.