La domination vénitienne à Santorin s'est étendue de 1207 à 1580 et les derniers vestiges de cette période historique se trouvent dans les châteaux qui parsèment toute l'île. À Santorin, cinq forteresses subsistent à Oia, Pyrgos, Emporio, Akrotiri et Skaros, partiellement démolies par les tremblements de terre qui ont secoué l'île aux XVe et XVIe siècles. Skaros est probablement le plus important et le mieux préservé des cinq châteaux, construit au sommet du rocher homonyme pour protéger le village des attaques de pirates. Les ruines de cette forteresse autrefois magnifique sont accessibles à pied depuis l'église Agios Georgios d'Imerovigli, reliée à Skaros par un sentier pédestre de 0,5 km et un long escalier.

Naturellement la meilleure façon d'explorer cette région aquatique, la piste de canoë la plus populaire est de 80 km et s'étend du pont Shannon dans le comté d'Offaly jusqu'aux villes jumelles de Killaloe et Ballina à la frontière Clare-Tipperary. Les amoureux de la vie sauvage ne voudront pas manquer cette occasion de se rapprocher de la nature. Si vous avez le temps, arrêtez-vous pour un copieux déjeuner au pub en cours de route.

La cathédrale patriarcale, fondée dans les années 1650 par le prince Constantin Şerban, se dresse aujourd'hui tel un phare religieux et historique sur la colline de Dealul Mitropoliei. Connue pour sa façade de style Brâncovenesc et son chœur a cappella, la cathédrale est un site clé pour les célébrations orthodoxes à Bucarest. Elle abrite les reliques de Saint Dimitrie Basarabov, saint patron de la ville, et offre une vue imprenable sur la ville, en particulier au coucher du soleil.