Assister à l'artisanat séculaire du traitement du cuir dans les tanneries de Bab Debbagh est une expérience fascinante. Situées à proximité d'une rivière pour l'approvisionnement en eau, ces tanneries fonctionnent depuis des siècles. L'odeur caractéristique, provenant de l'ammoniac utilisé dans le processus d'adoucissement du cuir, vous indiquera que vous êtes arrivé. Contrairement à d'autres tanneries marocaines, l'accent est mis ici sur le traitement du cuir à l'état naturel ; la teinture se fait ailleurs. La visite du site peut être un peu délicate en raison de la présence de « guides » non officiels exigeant un paiement. Si vous préférez une expérience sans tracas, envisagez de faire appel à un guide certifié dans le cadre d'une visite de la médina. Sinon, préparez-vous à contourner ces accompagnateurs non officiels en leur offrant un petit pourboire et en insistant pour entrer sans leur aide.

Le jardin japonais, lieu de retraite paisible situé à proximité du centre-ville, offre un répit à l’abri de la chaleur et de la poussière urbaines. Ses sentiers ombragés serpentent le long d’un lac tranquille, de ponts voûtés et de coins calmes, idéaux pour la marche, le vélo ou le yoga. Malgré l’absence d’aires de jeux modernes, l’atmosphère sereine du parc attire les habitants, qui s’y détendent ou font du patin à roulettes au milieu de la verdure.

Le cimetière américain de Carthage rend hommage à 2 841 soldats de la Seconde Guerre mondiale tombés lors de la campagne d’Afrique du Nord, souvent négligée. Réparties sur 27 acres, leurs pierres tombales s’alignent sur neuf parcelles précises, séparées par des sentiers qui se rejoignent dans des bassins décoratifs. La chapelle et la cour commémorative présentent des cartes en mosaïque détaillant les opérations militaires américaines à travers l’Afrique jusqu’au golfe Persique. Leur design s’intègre parfaitement à l’architecture locale, créant un espace de recueillement paisible.

La médersa Ben Youssef est une ancienne école coranique construite au XIVe siècle. Elle accueillait jusqu'à 900 étudiants à son apogée et c'était l'une des plus grandes écoles de théologie d'Afrique du Nord. Il a fermé ses portes dans les années 1960 mais a rouvert en 1982 en tant que site public. Même si le bâtiment semble modeste à l'extérieur, l'intérieur vous émerveillera par sa beauté complexe.