Sidi Bou Saïd s’impose comme l’un des incontournables d’un voyage à Tunis. Rejoignez ce village perché en taxi ou en train de banlieue, où des ruelles pavées serpentent entre des maisons blanches de style santorinien, leurs portes et volets peints en bleu vif. La vue sur la mer éblouit à chaque coin de rue. Profitez-en avec un thé à la menthe au Café des Nattes ou à Kahoua El Alia au coucher du soleil.

Tunis dévoile son patrimoine universitaire à travers une collection de madrasas magnifiquement préservées, chacune témoignant de siècles de recherche intellectuelle. Plus de 20 madrasas sont réparties dans la médina de Tunis, certaines vieilles de sept siècles. Le rôle de ces madrasas a évolué au fil du temps. La madrasa Slimania, fondée par le souverain du XVIIIᵉ siècle Ali Pacha, se distingue par sa salle de prière ornée et son porche d’entrée surélevé. Là où les cellules étudiantes accueillaient autrefois des universitaires, les professionnels de la santé travaillent désormais sous les mêmes plafonds voûtés. À proximité, la madrasa El Bachia est passée de l’école coranique à des ateliers artisanaux, sa fontaine de cour restant silencieuse mais son esprit créatif vivant. La madrasa Palmier (ou madrasa Ennakhla) conserve sa vocation initiale en tant que centre d’études coraniques, son palmier homonyme ombrageant toujours la cour derrière de formidables portes cloutées. El Khaldounia représente quant à lui un pont entre tradition et modernité. Fondée en 1896 près du Souk Al Attarine, cette institution progressiste fait désormais office de bibliothèque bilingue, rendant hommage à l’héritage de pensée critique d’Ibn Khaldoun.

Les hammams traditionnels de la médina offrent un aperçu authentique des rythmes quotidiens tunisiens. Recherchez les portes rayées vertes et rouges distinctives qui marquent ces bains publics. N’oubliez pas d’apporter un maillot de bain et des chaussons. L’entrée ne coûte que quelques dinars, et des massages ainsi que d’autres soins de spa sont disponibles moyennant un petit supplément.

Situé sur une île à l'extrémité nord du lac Hoan Kiem, ce temple paisible rend hommage aux savants et aux héros de guerre. Il est connu pour son cadavre de tortue préservé qui est lié à la mythologie du lac. Un pont rouge, construit dans le style classique vietnamien, vous emmène sur l'île et son temple, le plus visité de Hanoï.