Surnommée « berceau de la culture du café américain », la ville sait ce qu'il faut pour préparer une bonne bière. Lors d'une enquête menée en 2016 auprès de 100 villes américaines, Portland est sortie victorieuse avec le plus grand nombre de torréfacteurs par habitant ainsi que le plus grand nombre de cafés. Avec autant d'endroits où déguster une bonne tasse de café, on pourrait penser qu'il reste peu de place à la découverte, et cela ne peut être plus éloigné de la vérité. Portland continue d'apporter des nouveautés inattendues à sa scène café : découvrez Oracle Coffee Company, dirigée par Andy Hurley (le batteur de Fall Out Boy, « anarchiste végétalien et avant-gardiste »). Ici, le choix est vraiment infini, mais si vous voulez savoir où tout a commencé, essayez l'emplacement original de Stumptown Coffee Roasters (aujourd'hui une chaîne avec des points de vente de New York à Los Angeles) au 4525 Southeast Division Street ; on dit que la renommée de Portland en tant que ville du café est née de ce tout petit espace.

Sur l'île bien nommée de Sal (sel en français), juste à l'est d'Espargos, se trouve le cratère de 1,8 kilomètre de large de Pedra de Lume, un cratère de volcan éteint qui abrite aujourd'hui des marais salants. Bien que les salines ne soient actuellement plus en activité, la visite reste fascinante et offre une vue intéressante, avec des champs de sel blancs et un lac naturel remplissant le cratère.

Premier site du Cap-Vert classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, Cidade Velha (« vieille ville ») fut la première colonie européenne dans les tropiques et occupait autrefois une place importante dans l'Empire portugais. Certaines parties de la ville d'origine subsistent encore, notamment deux églises, la place de la ville et l'imposante Forte Real de São Filipe (forteresse royale de São Filipe), qui surplombe la région depuis le sommet de la colline. C'est l'endroit idéal pour débuter votre exploration de l'histoire fascinante du Cap-Vert.

La culture de la bière à Portland remonte aux années 1980, lorsque le mouvement de la bière artisanale a commencé à prendre de l'ampleur. Ce qui n'était au départ qu'une poignée de brasseries est devenu un élément crucial de l'identité de Portland, l'un de ses nombreux surnoms étant « Beervana », avec environ 80 brasseries (et ce n'est pas fini !) opérant dans la ville. Une excellente façon de découvrir cette facette de Portland est de faire une visite à vélo de quelques brasseries, mais si vous voulez en découvrir beaucoup en peu de temps, nous vous recommandons Loyal Legion (99 bières locales en fût) et Apex pour déguster les meilleures bières locales.