Les ruelles et les places de la vieille ville forment le palais de Dioclétien, qui est la grande fierté locale. Construit pour l'empereur Dioclétien au IVème siècle de notre ère, il est reconnaissable à son imposante statue et ses bâtiments bien conservés. Une fois la porte en bronze franchie, vous aurez une vue imprenable sur le palais, la somptueuse ancienne forteresse se révélant sous vos yeux. L'ancienne forteresse n'est pas qu'un vieux monument poussiéreux. C'est aussi un quartier animé avec de nombreux magasins, cafés et restaurants, ainsi que quelques appartements. Environ 3 000 personnes vivent aujourd'hui dans l'enceinte du palais de Dioclétien. Dans la série à succès Game of Thones de HBO, le palais de Dioclétien a également servi de décor pour la ville de Meereen.

Pour explorer les caves de Roquefort Société, vous devez vous aventurer un peu hors des sentiers battus, à environ une heure et demie au nord-ouest de Montpellier. La période idéale pour assister à la maturation des fromages s'étend de janvier à juillet, cependant, l'accès aux caves reste disponible tout au long de l'année.

Vu de l'extérieur, le Carré Sainte-Anne semble être une église comme les autres. Ceux qui s'aventureront à l'intérieur seront toutefois surpris de voir l'espace rénové transformé en pavillon d'exposition contemporain, avec des expositions conçues pour mettre en avant la nature inhabituelle de l'espace.

Ce haras, situé à 6,5 km de la ville, est un must pour les amateurs de chevaux. Une fois par semaine, le samedi, Yeguada de la Cartuja organise un impressionnant spectacle équestre chartreux. Vous pouvez également faire une visite guidée, vous rapprocher des chevaux et découvrir l'histoire de cette tradition.