Assister à l'artisanat séculaire du traitement du cuir dans les tanneries de Bab Debbagh est une expérience fascinante. Situées à proximité d'une rivière pour l'approvisionnement en eau, ces tanneries fonctionnent depuis des siècles. L'odeur caractéristique, provenant de l'ammoniac utilisé dans le processus d'adoucissement du cuir, vous indiquera que vous êtes arrivé. Contrairement à d'autres tanneries marocaines, l'accent est mis ici sur le traitement du cuir à l'état naturel ; la teinture se fait ailleurs. La visite du site peut être un peu délicate en raison de la présence de « guides » non officiels exigeant un paiement. Si vous préférez une expérience sans tracas, envisagez de faire appel à un guide certifié dans le cadre d'une visite de la médina. Sinon, préparez-vous à contourner ces accompagnateurs non officiels en leur offrant un petit pourboire et en insistant pour entrer sans leur aide.

Découvrir les marchés locaux est un excellent moyen de plonger dans la culture de la ville. Les gourmets apprécieront les fruits et légumes de saison, les fromages régionaux et les plats de rue. De plus, vous pouvez trouver de tout, des produits de première nécessité modernes aux cosmétiques artisanaux faits à la main. Voici quelques-uns des principaux marchés que vous devriez visiter : Marché de Kapani : Il s'agit du plus ancien marché public ouvert de Thessalonique. Axé sur les spécialités grecques, il offre des cafés traditionnels, des tavernes et des boulangeries. Situé en plein centre-ville, il s'étend sur plusieurs rues piétonnes, dont certaines sont couvertes. Place Athonos : Vous y trouverez de petites boutiques traditionnelles proposant des épices et des produits alimentaires, des meubles de jardin faits à la main et des objets d'artisanat en osier. Certaines boutiques de bijoux, de vêtements et de créations artisanales ont ouvert leurs portes ces dernières années. Marché de Modiano : Construit dans les années 1920, ce marché ressemble à certains marchés parisiens. Vous y trouverez des plats traditionnels et une bonne sélection de tavernes modernes et anciennes. Marché de Bezesteni : Cet ancien bain turc du XVe siècle abrite aujourd'hui des boutiques de vêtements, de fleuristes et de bijoux. Vous pouvez prendre les escaliers menant au grenier et observer de plus près les six dômes. Rien que pour sa valeur architecturale, il vaut le détour. Marché Martiou : Ce marché a lieu tous les samedis à Martiou, un quartier de l'est de la ville. Les pêcheurs y apportent des prises fraîches du nord de la mer Égée et des environs de la région de Halkidiki. Les poissons de toutes tailles, les moules et les poulpes ne resteront pas longtemps sur les étals ! Arrivez tôt.

Le Musée maritime est installé aux premier et deuxième étages du fort Saint-Jean. Les expositions du premier étage offrent un aperçu du développement du commerce maritime et de la construction navale à Dubrovnik, depuis ses débuts jusqu'à la chute de la République de Dubrovnik. Les expositions du deuxième étage retracent la renaissance du commerce maritime à Dubrovnik et dans la péninsule de Pelješac au XIXe siècle, ainsi que la montée en puissance des navires à vapeur de Dubrovnik jusqu'à la Seconde Guerre mondiale et au-delà. Ce musée offre ainsi une plongée fascinante dans l'histoire maritime de la région.

Un décret émis par le gouvernement de la République de Dubrovnik en 1546 a accordé l'autorisation aux Juifs de s'installer à l'intérieur des remparts de la ville. C'est à ce moment-là que le ghetto juif a officiellement été créé dans la rue connue sous le nom de « Žudioska ulica ». En 1652, l'une des maisons a été transformée en synagogue, dont l'intérieur est de style baroque. Cette synagogue a été préservée jusqu'à nos jours, avec de légères modifications et elle est l'une des plus anciennes synagogues d'Europe. Au premier étage de la synagogue, vous trouverez un musée qui expose divers objets religieux et archives, des meubles de style rococo, baroque et Louis XVI, ainsi que des peintures réalisées par des maîtres italiens.