Pyrgos Kallistis is een middeleeuws fort omgeven door geplaveide straatjes die de heuvel af kronkelen naar het dorp. Met zijn 600 inwoners houdt Pyrgos de allure vast van een oud Grieks dorp dat zich begint open te stellen voor het toenemende toerisme. Taverna's, restaurants en traditionele Griekse cafés vinden hun thuis langs de dorpsstraten, gezegend door de geur van druiven die vrijkomt uit de wijngaarden die Pyrgos omringen.

De combinatie van klassieke en modernistische architectuur maakt het gebouw, gesigneerd door twee van de belangrijkste Scandinavische architecten, Fehn en Grosch, al een attractie op zich. Hier vind je wisselende tentoonstellingen over verschillende historische periodes, met foto's, modellen en tekeningen, evenals een cadeauwinkel en een café.

Een verblijf in Protaras-Paralimni is niet compleet zonder een bezoek aan een traditionele taverne. In de tavernes van Protaras en de hoofdstad Paralimni kun je genieten van authentieke, traditionele Cypriotische gerechten. De lokale keuken is uitgebreid en kent een enorme diversiteit aan gerechten. De meeste chefs gebruiken lokaal geteelde ingrediënten, een veelvoud aan kruiden en groenten en recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, met telkens nieuwe accenten. Meze, de nationale specialiteit, is in wezen een culinaire dwarsdoorsnede, bestaande uit een verscheidenheid aan gerechten. Het begint met dips en salades, gevolgd door grills, bijgerechten en desserts. Koupepia zijn wijnbladeren gevuld met gehakt en rijst, en Tava is een smakelijke stoofpot van vlees, kruiden en uien. Geniet van je maaltijden terwijl je een uitstekende selectie lokale wijnen proeft. Dus “Kopiaste”, ontspan en ontdek de smaken van Protaras.