Als nationaal monument is de Sint-Janskathedraal 's-Hertogenbosch' trots en vreugde. Deze majestueuze kerk, gebouwd tussen 1370 en 1529, geeft uitdrukking aan de rijkdom van 's-Hertogenbosch in de late middeleeuwen. De kathedraal is luxueus versierd met beelden, spitsbogen, beeldjes en grote ramen. De Sint-Janstoren, die 43 meter hoog is, is open voor het publiek. De kathedraal bevindt zich bij de Parade.

In dit historische openluchtmuseum kun je ervaren hoe het leven door de eeuwen heen was van de ijzertijd tot de middeleeuwen. Dit doe je door brood te bakken, ijzer te smeden en munten te slaan. Het ligt in Genneper Parken, ten zuiden van de stad.

Lekker luieren in het Cataract Gorge Reserve, op slechts een paar minuten van het centrum van Launceston. Er zijn pauwen en wallaby's, rotsklimmen en een zwembad in deze populaire stadsspeeltuin. Volg een pad langs de rotswand dat uitkijkt op de South Esk River. Aan de schaduwrijke noordkant, bekend als de Cliff Grounds, ligt een Victoriaanse tuin met varens en exotische planten. Dwaal over de voetgangersbrug en maak een ritje met de stoeltjeslift over de rivier.

Achtenveertig hectare glooiende lavendelvelden bloeien als een paarse deken op één van 's werelds grootste lavendelboerderijen. De oogst van vijf weken begint begin januari met de distillatie en verwerking van de lavendel in volle gang. In een proefruimte kun je het unieke gebruik van Bridestowe-lavendel ervaren als subtiele smaakstof in voedingsmiddelen van uitstekende kwaliteit. Ga zitten en geniet van een kopje koffie in het Bridestowe café of picknick onder de eeuwenoude eikenbomen en wandel door de velden. De cadeauwinkel van Bridestowe heeft beren gevuld met lavendel, oliën met lavendel, lotions en drankjes en culinaire lavendel, zodat je thuis je eigen lavendelsnoepjes kunt maken.