Het Audubon Aquarium of the Americas grenst aan de Franse wijk, direct aan de rivier de Mississippi, wat bijdraagt aan de intrinsiek inspirerende uitstraling van het aquarium. Het toont onder andere een levendige wereld van Caribisch koraalrif met een doorgangstunnel, zeeotters en pinguïns die aan het spelen zijn, en een 1.514.000 liter Golf van Mexico expositie waar je de gigantische haaien, tarpoen en roggen kunt bezoeken. Gasten worden zelfs aangemoedigd om de parkieten te voeren en een pijlstaartrog van dichtbij te bekijken.

In 620 na Christus ondernam de profeet Mohamad in gezelschap van een engel een nachtreis naar de hemel: deze episode, genaamd Mi'raj, is een belangrijk punt in de islamitische traditie. Gelegen op de top van het Noble Sanctuary-hoogland, beschermt de koepel de rots waar deze reis begon. Op dezelfde rots had de bijbelse patriarch Abraham duizenden jaren eerder naar verluidt geprobeerd zijn zoon Isaac op te offeren, voordat God hem vertelde te stoppen. De koepel is volgens sommigen het oudste nog bestaande islamitische gebouw en een heilige plaats van enorm belang. Byzantijnse ambachtslieden bouwden het tussen 687 en 691, en vandaag steekt de gouden top af tegen het stadsbeeld. Niet-islamitische bezoekers kunnen de koepel niet betreden, maar de elegante architectuur is zeker een kijkje waard.

Slenter door deze stad vol karakter, geplaveide straatjes en pleinen en geniet van de sierlijke passeggiata langs de hoofdstraat, Via Garibaldi. Er zijn ook enkele goede restaurants rond de pleinen en gezellige bars waar je kunt vertoeven met een koel drankje. Het Diocesano Museum bevindt zich in het hart van de stad en heeft een aantal fascinerende exposities, waaronder twee zilveren kandelaars en een kruisbeeld, geschonken door Lord Horatio Nelson.

De belangrijkste bezienswaardigheid van Olbia is deze middeleeuwse Pisaans-Romaanse kerk, uitgehouwen uit graniet uit Galluran. In de apsis bevinden zich twee 13e-eeuwse fresco's, waarvan de linker San Simplicio, de beschermheilige van Olbia, voorstelt. Het Festa di San Simplicio, Olbia's grootste festival, wordt midden mei drie dagen lang gevierd.