Mardi Gras is niet zomaar een enkele dag, dikke dinsdag, de laatste dag voor de vastentijd. Het is een bijna hele maand van festiviteiten. Het begint allemaal op Twelfth Night, 6 januari, wanneer de stad geobsedeerd raakt door eten, kostuums, kralen gooien en paraderen, die allemaal in intensiteit toenemen naarmate Aswoensdag nadert. Alle weekenden voorafgaand aan Fat Tuesday zien parades door de hele stad rollen. Bands, marcherende groepen, boten en gekostumeerde ruiters gooien kralen en andere accessoires naar de menigte. De viering is ook kindvriendelijk: de Uptown paraderoute en de voorstedelijke optochten zijn volledig gezinsgericht.

Het Glasnevin Cemetery museum is een prachtige kennismaking met de rijkdom van de nationale geschiedenis. Een interactieve bezoekersattractie biedt een fascinerend beeld van de Necropolis van Ierland en de vele beroemde figuren die de complexe geschiedenis van Ierland hebben gevormd.

Ontsnap even aan de stad met een wandeling langs de oevers van het kanaal of een energieke fietstocht over het 40 km lange fietspad dat zich uitstrekt van Toulouse naar Port Lauragais op de zuidoever. Vergeet niet je camera mee te nemen!