Hoge bergen en diepe valleien omlijsten Valldemossa, het dorp waar in 1838 de eerste twee “beroemde toeristen” van het eiland woonden, componist Frederic Chopin en auteur George Sand. Als je eenmaal hier bent, moet je zeker een bezoek brengen aan de belangrijkste attractie van het dorp: het kartuizerklooster van Valldemossa. Het is oorspronkelijk gebouwd als koninklijk paleis in 1309 en later omgebouwd tot een klooster van de kartuizerorde. Het kartuizerklooster van Valldemossa is een indrukwekkend complex met een paleis, een kerk, een oude apotheek, een kunstcollectie van enkele van de grootste moderne Spaanse en lokale kunstenaars en de cellen waar de monniken 400 jaar leefden om rust en vrede te vinden. Elke cel heeft een eigen uitgang naar het tuinterras met bloeiende magnolia's en een prachtig uitzicht over de vallei.

Het Stedelijk Museum van Faro herbergt de diverse archeologische vondsten uit de regio. De tuinen zijn gevestigd in een voormalig klooster en dateren uit 1540, met kloosters van twee verdiepingen in het hart van het museum. Eén van de meest opmerkelijke voorwerpen is een Romeins vloermozaïek uit de 4e eeuw, gedetailleerd met het hoofd van de Romeinse god Neptunus.

Het Palácio de Estói, gelegen in de stad Estói (net ten noorden van Faro) is een privépaleis in Rococo-stijl, gebouwd in de tweede helft van de 19e eeuw. Deze miniatuurversie van het koningspaleis in Queluz, aan de rand van Lissabon, is omgeven door rustgevende openbare tuinen. In Milreu, net buiten het paleis, kom je de Romeinse overblijfselen van de Algarve tegen.

De prachtige kliffen van Piana zijn één van de UNESCO-werelderfgoedlocaties van het eiland. Ze zijn het best te zien in de avond, wanneer het natuurlijke rood van de aarde oplicht in de stralen van de ondergaande zon. Een andere manier om de kliffen te bekijken is vanaf het water, tijdens een boottocht in de Golf van Porto.