Kolossi Castle, een voormalig kruisvaardersbolwerk, is doordrenkt van geschiedenis. Het oorspronkelijke kasteel werd waarschijnlijk in 1210 gebouwd door het Frankische leger, terwijl de huidige structuur dateert uit 1454, gebouwd door de Hospitaalridders onder leiding van commandant Louis de Magnac. Het kasteel was ooit van groot strategisch belang en huisvestte uitgebreide faciliteiten voor de suikerproductie, een belangrijk exportproduct voor Cyprus in de middeleeuwen. Tegenwoordig bestaat het kasteel uit een donjon van drie verdiepingen en een aangrenzende rechthoekige omheining, die de militaire architectuur van die tijd tentoonstelt. De regio staat ook bekend om de productie van de zoete wijn, Commandaria, die wereldwijd wordt beschouwd als één van de oudste continu geproduceerde en genoemde wijnen. De wijn werd door Richard de Leeuwenhart uitgeroepen tot de “wijn van koningen en de koning der wijnen” toen hij zijn verovering van Cyprus vierde door in dit kasteel een Spaanse prinses te trouwen.

Paphos ligt aan de zuidwestkust van het eiland en wordt vanuit het noorden beschut door het Troödosgebergte. Het heeft een gematigd klimaat, één van de gezondste in het Middellandse Zeegebied. Prachtige natuur, een kosmopolitische badplaats, historische bezienswaardigheden en sportieve activiteiten, de regio Paphos heeft het hele jaar door voor elk wat wils. Paphos, met zijn aangename haven en middeleeuws fort, combineert een dynamisch vakantieoord met een spectaculair landschap, ongerepte natuur en sensationele geschiedenis. De regio biedt de mogelijkheid om te genieten van zowel de zee als de bergen, maar ook om de cultuur van het eiland te proeven met zijn vele archeologische vindplaatsen. Voel de romantiek die in de lucht hangt op de plek waar Aphrodite, de oude Griekse godin van liefde en schoonheid, ooit rondzwierf. Zwem in de zee bij de rotsen die bekend staan als Petra tou Romiou, waar ze vermoedelijk uit de golven is herrezen. Maak een pelgrimstocht naar haar toevluchtsoord in Kouklia, of bezoek de grot bij Polis waar ze een bad zou hebben genomen. Wat je ook wenst, activiteit, rust, lekker eten, goede wijn, kuuroorden, natuur, vogels kijken, wandelen, golf, cultuur, de regio Paphos biedt het allemaal.

Het is een meer traditioneel, zij het een beetje Boheems deel van de stad. San Telmo's geplaveide straten en huizen in koloniale stijl staan in het teken van antiekjacht, mensen kijken en tango. De straten zijn bezaaid met eersteklas steakhouses en leuke winkeltjes waar je uren kunt verdwalen. Zorg ervoor dat je de zondagsmarkt bezoekt voor geweldige aanbiedingen voor uniek antiek.