Quarante-huit hectares de champs de lavande vallonnés fleurissent sur une couverture violette sur l'une des plus grandes fermes de lavande du monde. La récolte de cinq semaines commence début janvier avec la distillation et le traitement de la lavande en plein essor. Un espace de dégustation vous permet de découvrir l'utilisation unique de la lavande de Bridestowe comme arôme subtil dans des aliments de qualité exceptionnelle. Prenez un café au café Bridestowe ou pique-niquez sous les chênes centenaires et promenez-vous dans les champs. La boutique de cadeaux Bridestowe propose des ours fourrés à la lavande, des huiles infusées à la lavande, des lotions et des potions de lavande ainsi que de la lavande culinaire. Vous pouvez donc préparer vos propres friandises à la lavande à la maison.

Vous y trouverez Russell Falls, l'une des cascades les plus photographiées de Tasmanie. Ses trois étages élégants, encadrés par une végétation luxuriante, attirent les visiteurs depuis plus d'un siècle. Enfilez vos chaussures de marche et explorez l'un de ses sentiers de randonnée faciles, à seulement quinze minutes à pied du parking.

Incontournable sur la liste des touristes, le point de vue pittoresque de Portas do Sol offre une vue panoramique sur les maisons traditionnelles de l'Alfama aux toits rouges rustiques. Le belvédère est un bon arrêt sur le chemin du château de São Jorge. Prenez le tram 28 pour gravir la colline et parcourez le reste du chemin dans les rues étroites en forme de labyrinthe.