Quarante-huit hectares de champs de lavande vallonnés fleurissent sur une couverture violette sur l'une des plus grandes fermes de lavande du monde. La récolte de cinq semaines commence début janvier avec la distillation et le traitement de la lavande en plein essor. Un espace de dégustation vous permet de découvrir l'utilisation unique de la lavande de Bridestowe comme arôme subtil dans des aliments de qualité exceptionnelle. Prenez un café au café Bridestowe ou pique-niquez sous les chênes centenaires et promenez-vous dans les champs. La boutique de cadeaux Bridestowe propose des ours fourrés à la lavande, des huiles infusées à la lavande, des lotions et des potions de lavande ainsi que de la lavande culinaire. Vous pouvez donc préparer vos propres friandises à la lavande à la maison.

Détendez-vous dans la réserve de Cataract Gorge, à seulement quelques minutes du centre de Launceston. Ce terrain de jeu urbain populaire propose des paons et des wallabies, de l'escalade et une piscine. Suivez un sentier le long de la falaise surplombant la rivière South Esk. Sur le côté nord ombragé, connu sous le nom de Cliff Grounds, se trouve un jardin victorien avec des fougères et des plantes exotiques. Traversez la passerelle et empruntez le télésiège pour traverser la rivière.

La découverte la plus stupéfiante dans la ville est le bâtiment de style brutaliste de la Bibliothèque nationale, une structure apparemment déplacée et tellement bizarre que beaucoup ne savent pas quoi en faire. Il s'agit cependant d'une bibliothèque parfaitement fonctionnelle, alors n'hésitez pas à jeter un coup d'œil à ce qui se trouve à l'intérieur.