De hautes montagnes et de profondes vallées entourent Valldemossa, le village où les deux premiers « touristes célèbres » de l'île, le compositeur Frédéric Chopin et l'écrivain George Sand, ont vécu en 1838. Une fois sur place, ne manquez pas de visiter l'attraction principale du village : la chartreuse de Valldemossa. Construit à l'origine comme palais royal en 1309 puis transformé en monastère de l'ordre des chartreux, le monastère chartreux de Valldemossa est un complexe impressionnant qui abrite un palais, une église, une ancienne pharmacie, une collection d'art de certains des plus grands artistes espagnols et locaux modernes, ainsi que les cellules où les moines ont vécu pendant 400 ans pour trouver la paix et le repos. Chaque cellule possède sa propre sortie sur la terrasse du jardin avec des magnolias en fleurs et une vue magnifique sur la vallée.

Construit par l'empereur Yongle au début du XVème siècle, les 720 000 mètres carrés de la Cité interdite abritaient la famille impériale. Elle a ensuite été ouverte au public en 1949. La zone bien conservée compte plus de 800 bâtiments et 9 999 chambres. La salle de l'Harmonie suprême, joliment décorée avec des milliers de dragons, a servi à célébrer l'anniversaire de l'empereur chinois. Le Palais de la Pureté céleste a quant à lui servi de zone de vie de l'empereur et dispose de plusieurs chambres.

Enlevez vos chaussures et marchez directement sur le sable chaud de la plage de Las Olas ! Si vous en avez assez de vous détendre au soleil ou de nager dans la mer bleu azur, vous pouvez toujours prendre un morceau dans les différents restaurants de la plage ou découvrir les boutiques de luxe à proximité.

De nombreuses petites et grandes entreprises proposent des visites guidées axées sur la richesse savoureuse et salée du fromage Parmigiano et du jambon de Parme. La plupart des opérateurs vous amèneront à une visite d'une fromagerie juste à l'extérieur de la ville, vous permettant d'essayer des échantillons d'âge différent (probablement des fromages de 1, 2 et 3 ans). De même, ne manquez pas l'occasion de voir une fabrique de jambon de Parme et de déguster les tranches les plus fines qui fondent dans la bouche. Choisissez une visite qui correspond le mieux à votre budget, vos intérêts et votre calendrier. La variable la plus importante dans le choix du meilleur circuit sont les avis des voyageurs.