La domination vénitienne à Santorin s'est étendue de 1207 à 1580 et les derniers vestiges de cette période historique se trouvent dans les châteaux qui parsèment toute l'île. À Santorin, cinq forteresses subsistent à Oia, Pyrgos, Emporio, Akrotiri et Skaros, partiellement démolies par les tremblements de terre qui ont secoué l'île aux XVe et XVIe siècles. Skaros est probablement le plus important et le mieux préservé des cinq châteaux, construit au sommet du rocher homonyme pour protéger le village des attaques de pirates. Les ruines de cette forteresse autrefois magnifique sont accessibles à pied depuis l'église Agios Georgios d'Imerovigli, reliée à Skaros par un sentier pédestre de 0,5 km et un long escalier.

Le musée archéologique de Théra présente des expositions de vases anciens, d'amphores et de poteries datant de nombreuses époques.

Inspiré du sentier du Sinaï primé et fondé par la tribu bédouine locale Kushmaan, le Red Sea Mountain Trail s'étend sur 170 km et vous emmène dans des territoires moins explorés et des paysages sauvages qui faisaient autrefois partie des routes du commerce, des bergers et de la contrebande. Un guide bédouin vous accompagnera tout au long de la randonnée de 10 jours, mais il existe des itinéraires alternatifs plus faciles qui peuvent être empruntés à tout moment.