Un immense labyrinthe de passages souterrains et de caves existe depuis des siècles dans les fondations du château, plus communément appelées les Caves historiques de Nuremberg. Dès 1380, les tonneaux de bière rousse étaient stockés dans des caves souterraines, parfois sur quatre niveaux, qui avaient été taillés dans le Burgsandstein (pierre locale de Nuremberg). Lors des raids aériens de la Seconde Guerre mondiale, de nombreux citoyens ont trouvé refuge dans ces caveaux historiques. La brasserie est le point de rendez-vous et vous pouvez aussi y effectuer une réservation. Les visites sont proposées en allemand. Des audioguides en anglais sont également disponibles.

Encore aujourd’hui, l’ancien Reichsparteitagsgelände (terrain du Congrès du parti du Reich) situé dans le sud de la ville, abrite les vestiges de ce passé, offrant une vision erronée de la grandeur du régime nazi. Ce complexe de 11 km² permettait au Parti nazi d'orchestrer sa campagne de propagande. Le centre de documentation se trouve dans l'aile nord de la Kongresshalle (Palais des Congrès), conçue par les nazis pour accueillir 50 000 personnes mais qui n'a cependant jamais été achevée. L'exposition permanente «Faszination und Gewalt» («Fascination et Terreur»), installée dans une salle de 1 300 m², retrace les causes, les relations et les conséquences de la dictature nazie.

Beakerhead est un festival annuel qui célèbre la manière dont l'ingénierie et les sciences peuvent créer de l'art. Les expositions récurrentes incluent des expositions mettant en vedette des robots, des expériences de rue et de la musique sur Stephen Avenue Walk, des ateliers et des panels à des fins éducatives, ainsi que des événements nocturnes avec des projections 3D et des spectacles de danse.

Des villages dans la ville. C’est ainsi qu’on peut décrire le mieux ce clos résidentiel construit au Moyen Âge et qui est toujours habité par des personnes âgées. Plusieurs siècles en arrière, à l’initiative des fidèles, des Maisons-Dieu furent érigées par charité. Aujourd’hui, leurs jardinets pittoresques, leurs façades blanches et le calme souverain qui y règne en font l’endroit le plus paisible de la ville.