Essen in Antalya

Die türkische Küche – eine wunderbare Mischung aus einfachen Nomadenspeisen, byzantinischem Luxus und frischen Rohzutaten – gilt als eine der besten der Welt. Die türkische Spezialität sind die kleinen Vorspeisen, die als Meze bekannt sind, zusammen mit dem aus Trauben destillierten Rakı. Im Gegensatz zu dem, was man im Ausland bekommt, ist ein Kebab immer in Stücke geschnittenes Fleisch oder Hackfleisch. Ein weiteres Hackfleischgericht sind Köfte (Fleischbällchen), die genau wie Kebabs in speziellen Köfte-Restaurants serviert werden. Die beliebteste Suppe ist İşkembe. Sie wird aus Kuhmagen zubereitet und mit Essig serviert. Auch Fisch und Meeresfrüchte sind an der Türkischen Riviera sehr beliebt.