Kolossi Castle, een voormalig kruisvaardersbolwerk, is doordrenkt van geschiedenis. Het oorspronkelijke kasteel werd waarschijnlijk in 1210 gebouwd door het Frankische leger, terwijl de huidige structuur dateert uit 1454, gebouwd door de Hospitaalridders onder leiding van commandant Louis de Magnac. Het kasteel was ooit van groot strategisch belang en huisvestte uitgebreide faciliteiten voor de suikerproductie, een belangrijk exportproduct voor Cyprus in de middeleeuwen. Tegenwoordig bestaat het kasteel uit een donjon van drie verdiepingen en een aangrenzende rechthoekige omheining, die de militaire architectuur van die tijd tentoonstelt. De regio staat ook bekend om de productie van de zoete wijn, Commandaria, die wereldwijd wordt beschouwd als één van de oudste continu geproduceerde en genoemde wijnen. De wijn werd door Richard de Leeuwenhart uitgeroepen tot de “wijn van koningen en de koning der wijnen” toen hij zijn verovering van Cyprus vierde door in dit kasteel een Spaanse prinses te trouwen.

Het platteland kent vele interessante plekken en dorpen die een bezoek waard zijn, zoals Elne en zijn 2700 jaar oude citadel, Riversaltes, bekend om zijn wijngaarden, of Saint Estève met zijn prachtige landschap aan de rand van de Pyreneeën. De kust heeft ook enkele best bewaarde geheimen, zoals het typische Catalaanse dorp Saint-André.

Dit prachtige privéherenhuis in het hart van de oude binnenstad is één van de weinige gotische huizen die bewaard zijn gebleven in Perpignan, gekenmerkt door de groteske afbeeldingen van de zeven hoofdzonden. Het huis werd in 1508 gebouwd door een rijke lakenhandelaar en heeft in de loop van de eeuwen talloze verbouwingen ondergaan. Op deze manier is het een architecturale weergave van de complexe geschiedenis van Perpignan.