De indrukwekkende Mossman kloof ligt 80 km ten noorden van Cairns. Het is een rivier met magisch blauwgroen water omgeven door betoverend regenwoud. Het water is verfrissend koel en het is een rustige plek om te zwemmen, maar pas op voor de stroomversnellingen. Dit gebied maakt deel uit van het traditionele thuisland van de inheemse stam Kuku Yulanji.

Voor een echte adrenalinekick race je op de grootste kartbaan van Australië. Dit circuit laat je adrenaline stromen met rechte stukken, bochten en chicanes, perfect voor zowel beginners als meer ervaren coureurs.

De windmolens verschenen voor het eerst in Paralimni in het begin van de twintigste eeuw en werden door boeren gebruikt om water op te pompen voor de irrigatie van hun velden. Al snel namen ze toe in aantal, en als gevolg daarvan wordt Protaras, het meest productieve gebied, vaak het land van de windmolens genoemd. De windmolens werden later vervangen door mechanische pompen. Tegenwoordig toont het grote aantal windmolens de productiviteit van vroeger en geeft het landschap van het gebied een schilderachtige, nostalgische schoonheid.

Een verblijf in Protaras-Paralimni is niet compleet zonder een bezoek aan een traditionele taverne. In de tavernes van Protaras en de hoofdstad Paralimni kun je genieten van authentieke, traditionele Cypriotische gerechten. De lokale keuken is uitgebreid en kent een enorme diversiteit aan gerechten. De meeste chefs gebruiken lokaal geteelde ingrediënten, een veelvoud aan kruiden en groenten en recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, met telkens nieuwe accenten. Meze, de nationale specialiteit, is in wezen een culinaire dwarsdoorsnede, bestaande uit een verscheidenheid aan gerechten. Het begint met dips en salades, gevolgd door grills, bijgerechten en desserts. Koupepia zijn wijnbladeren gevuld met gehakt en rijst, en Tava is een smakelijke stoofpot van vlees, kruiden en uien. Geniet van je maaltijden terwijl je een uitstekende selectie lokale wijnen proeft. Dus “Kopiaste”, ontspan en ontdek de smaken van Protaras.