De werken aan de indrukwekkende kathedraal van Brindisi begonnen in de 11e eeuw en werden herbouwd in het midden van de 18e eeuw. Delen van het oorspronkelijke gebouw, waaronder een twaalfde-eeuwse mozaïekvloer, zijn nog steeds te zien. Binnen zie je de opgedragen altaren in polychroommarmer, de balustrades en de majolicavloer.

Een verblijf in Protaras-Paralimni is niet compleet zonder een bezoek aan een traditionele taverne. In de tavernes van Protaras en de hoofdstad Paralimni kun je genieten van authentieke, traditionele Cypriotische gerechten. De lokale keuken is uitgebreid en kent een enorme diversiteit aan gerechten. De meeste chefs gebruiken lokaal geteelde ingrediënten, een veelvoud aan kruiden en groenten en recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, met telkens nieuwe accenten. Meze, de nationale specialiteit, is in wezen een culinaire dwarsdoorsnede, bestaande uit een verscheidenheid aan gerechten. Het begint met dips en salades, gevolgd door grills, bijgerechten en desserts. Koupepia zijn wijnbladeren gevuld met gehakt en rijst, en Tava is een smakelijke stoofpot van vlees, kruiden en uien. Geniet van je maaltijden terwijl je een uitstekende selectie lokale wijnen proeft. Dus “Kopiaste”, ontspan en ontdek de smaken van Protaras.

Valencia verwelkomt de lente met zijn meest kleurrijke en beroemde festival. Gigantische monumenten van papier-maché, bekend als fallas, met beeltenissen die beroemdheden of politici meestal op een satirische manier voorstellen, staan opgesteld op straten en pleinen door de hele stad. Ze worden op de laatste dag van het feest tot een sintel verbrand in spectaculaire vreugdevuren. Ook de bloemenoffering aan de Virgen de los Desamparados, waarbij duizenden fallera's en fallero's in traditionele klederdracht door de stad paraderen, is een lust voor het oog.

De Byzantijnse kerk van Profeet Elias werd gebouwd in 1984, op de plaats van een oudere kapel. Gelegen op een 100 meter hoge granieten heuvel en op korte afstand van het hart van Protaras, mag je het zeker niet missen. Het is gebouwd met stenen uit de omgeving en is in perfecte harmonie met de natuurlijke omgeving. De kapel is vooral's avonds indrukwekkend wanneer het verlicht is.