Stap in de fascinerende wereld van cactussen in Jardín de Cactus op Lanzarote, waar meer dan duizend verschillende soorten vetplanten uit verschillende woestijnen en droge gebieden te zien zijn. De tuin, gelegen in het dorp Guatiza, was het laatste project van de beroemde kunstenaar César Manrique, en zijn werken zijn overal in de tuin te zien. De tuin is ontworpen als een groot amfitheater, met terrasvormige opstellingen van planten die zorgen voor een verbluffende visuele ervaring. Op het hoogste punt staat een gerestaureerde windmolen, die ooit werd gebruikt voor de productie van gofio (een soort Canarisch meel), wat nog bijdraagt aan de charme van de plek.

Een verblijf in Protaras-Paralimni is niet compleet zonder een bezoek aan een traditionele taverne. In de tavernes van Protaras en de hoofdstad Paralimni kun je genieten van authentieke, traditionele Cypriotische gerechten. De lokale keuken is uitgebreid en kent een enorme diversiteit aan gerechten. De meeste chefs gebruiken lokaal geteelde ingrediënten, een veelvoud aan kruiden en groenten en recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, met telkens nieuwe accenten. Meze, de nationale specialiteit, is in wezen een culinaire dwarsdoorsnede, bestaande uit een verscheidenheid aan gerechten. Het begint met dips en salades, gevolgd door grills, bijgerechten en desserts. Koupepia zijn wijnbladeren gevuld met gehakt en rijst, en Tava is een smakelijke stoofpot van vlees, kruiden en uien. Geniet van je maaltijden terwijl je een uitstekende selectie lokale wijnen proeft. Dus “Kopiaste”, ontspan en ontdek de smaken van Protaras.

Dit gebied, vaak aangeduid als Montañas de Fuego (Vuurbergen), kent een fascinerende reeks geologische fenomenen. Het herbergt een unieke inheemse flora die gedijt bij hoge onderaardse temperaturen. Timanfaya dient als een levend laboratorium voor biologisch onderzoek en onderscheidt zich als één van Europa's meest bijzondere natuurlijke habitats. Als erkenning voor zijn onderscheidend vermogen heeft UNESCO het Timanfaya vulkanisch veld in 1993 aangewezen als nationaal park.

De Spaanse provincie Andalusië is één van de grootste olijfolieproducerende regio's ter wereld. Overweeg om deel te nemen aan een workshop of proeverij waarbij de olie centraal staat, en leer meer over de olijventeelt, en kies zelf je aroma en smaakprofiel. Enkele lokale aanbieders zijn: The Olive Oil Workshop www.theoliveoilworkshop.com alexis@theoliveoilworkshop.com +34 687 224 928 Pure Andalusia www.pureandalusia.com info@pureandalusia.com +34 637 531 002