De Jonkman

Filip Claeys はキッチンのルールブックを書き換えた若手シェフのひとりです。彼の料理はオリジナルで本格的ですが、主流のものとは違います。挑発的なのに遊び心があり、物事の釣り合いをとるのを好むようです。Filip によると、シェフが世界で最良の仕事とのことです。シンプルにつきます。ミシュランの二つ星とゴー・ミヨのスコア18/20に反映された情熱。